ارزیابی خصوصیات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی میوه در برخی ارقام انگور

علوم باغبانی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 بهمن 1403

نوع مقاله: مقالات پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhs.2025.89578.1374

نویسندگان

عبدالله گودرزی¹؛ مهراب یادگاری^{* 2}؛ سیداصغر موسوی³؛ حبیب الله نوربخش⁴

¹گروه زراعت و گیاهان دارویی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران

²مرکز تحقیقات تغذیه و محصولات ارگانیک، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران

³مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی شهرکرد

⁴گروه گیاهپزشکی، مرکز تحقیقات کشاوری و منابع طبیعی استان چهارمحال و بختیاری

چکیده

این پژوهش با هدف مطالعه صفات مورفولوژیکی، عملکردی و غلظت برخی عناصر غذایی در 12 رقم تجاری انگور) بیدانه قرمز، فلیم، پرلت، کاشمری1، شاهرودی، یاقوتی، کاشمری2، عسگری دایی نصرالله، ریش بابا، سیاه محلی، عسگری و سیاه حسن آباد) طی دو فصل رشد 1401-1400 و 1402-1401 در باغ کلکسیون ارقام انگور در ایستگاه تحقیقات باغبانی منطقه سامان در استان چهارمحال و بختیاری در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی انجام شد. نتایج بیانگر تفاوت معنی‌دار ارقام مورد مطالعه از نظر خصوصیات رشدی (قطر ساقه، طول شاخه فصل جاری، تعداد و فاصله میانگره و سطح برگ) می-باشد. همچنین صفات مربوط به عملکرد بوته شامل طول خوشه، عرض خوشه، وزن خوشه، طول حبه و عرض حبه به‌طور معنی‌دار تحت تأثیر نوع رقم انگور بود و بیشترین عملکرد در رقم فلیم (19/7 کیلوگرم در بوته) ثبت گردید. بر اساس نتایج حاصل ارقام مورد ارزیابی انگور از نظر غلظت عناصر غذایی پرمصرف و کم مصرف در برگ تفاوت معنی‌داری با یکدیگر داشتند. نتایج همبستگی بیانگر اثر مثبت و معنی‌دار سطح برگ، مشخصات خوشه، و غلظت عناصر غذایی نیتروژن، فسفر، پتاسیم و منیزیم، آهن، منگنز، روی و بور بر عملکرد بوته انگور می‌باشد. نتایج تجزیه خوشه‌ای، ارقام مورد مطالعه انگور را در سه گروه عملکرد بالا، متوسط و پایین طبقه‌بندی کرد. نتیجه تجزیه به مؤلفه‌های اصلی نیز مطابق با نتایج حاصل از آنالیز تجزیه خوشه‌ای بود. بر اساس یافته‌های این پژوهش ارقام پرلت، فلیم، بیدانه قرمز، سیاه حسن آباد و ریش بابا از نظر صفات مورد ارزیابی نسبت به سایر ارقام برتر بوده که می-توان برای مطالعات و برنامه‌های اصلاحی بیشتر مورد بررسی قرار داد.

کلیدواژه‌ها

ارقام تجاری انگور؛ تجزیه خوشه‌ای؛ عملکرد بوته؛ عناصر غذایی پرمصرف؛ همبستگی