| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,105 |
| تعداد مقالات | 21,875 |
| تعداد مشاهده مقاله | 93,542,856 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 28,020,702 |
نابرابری‌های روستایی- شهری در تقاضای غذاهای با منبع حیوانی و زیان های رفاهی طی کووید-19 در ایران: رویکرد QUAIDS | ||
| مجله اقتصاد و توسعه کشاورزی | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 02 اردیبهشت 1404 اصل مقاله (1007.03 K) | ||
| نوع مقاله: مقالات پژوهشی به زبان انگلیسی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jead.2025.88095.1267 | ||
| نویسندگان | ||
| سعید جلالیان* 1؛ علیرضا کرباسی2 | ||
| 1اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| 2دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| چکیده | ||
| همه‌گیری کووید-۱۹ چالش‌های جهانی قابل توجهی ایجاد کرد، از جمله کاهش رشد درآمد سرانه در تمامی گروه‌های درآمدی در سال ۲۰۲۰. بخش پروتئین، به‌ویژه مواد غذایی حیوانی (ASF)، تحت فشار شدید عرضه و تقاضا قرار گرفت که منجر به نوسانات قیمت شد. این مطالعه بررسی می‌کند که چگونه شوک‌های درآمدی بر نسبت هزینه‌های غذایی و رفتار مصرف ، با تمرکز بر مواد غذایی حیوانی غنی از پروتئین تأثیر گذاشت. با استفاده از مدل QUAIDS، داده‌های بودجه خانوارهای ایرانی، که بر اساس مناطق روستایی و شهری برای سال‌های ۲۰۱۹ (پیش از همه‌گیری) و ۲۰۲۰ (زمان ورود کووید-۱۹) دسته‌بندی شده‌اند، تحلیل و مقایسه شدند. یافته‌ها سه نکته کلیدی را نشان می‌دهند: 1- سهم هزینه‌های غذایی از ۳۷ درصد به ۴۲ درصد افزایش یافت، با افزایش قابل توجه‌تر در مناطق روستایی. 2- کشش‌های مثبت هزینه در شش گروه ASF شامل گوشت دام، گوشت طیور، گوشت آبزیان، محصولات لبنی، تخم‌مرغ و روغن‌ها مشاهده شد، در‌حالی‌که کشش‌های قیمتی خود کالا نسبتاً کمتر بودند. 3- زیان‌های رفاهی بین ۲ درصد تا 2/24 درصد در گروه‌های ASF مشاهده شد، که نشان‌دهنده عدم تعادل سیاست‌ها، ناکارآمدی‌های زنجیره تأمین و نابرابری در بهره‌مندی مصرف‌کنندگان است. به‌ویژه، مناطق روستایی زیان‌های رفاهی بیشتری در همه گروه‌های ASF به‌جز روغن‌ها تجربه کردند. این مطالعه پیشنهاد می‌کند که برای مناطق شهری سیاست‌های حمایتی مبتنی بر قیمت و برای مناطق روستایی اقدامات مبتنی بر خدمات اجتماعی اجرا شود تا این نابرابری‌ها کاهش یابند. علاوه‌بر این، برای افزایش اثربخشی سیاست‌ها، تحقیقات آینده باید امکان جایگزینی پروتئین‌های گیاهی را بررسی کنند که می‌تواند یک گزینه پایدار و مقرون‌به‌صرفه برای کاهش تأثیرات اقتصادی و تغذیه‌ای بحران‌های آینده باشد. این یافته‌ها دیدگاه‌های ارزشمندی برای سیاست‌گذاران در جهت بهبود امنیت غذایی و تاب‌آوری اقتصادی در دوران پساکرونا ارائه می‌کنند. برای تکمیل نتایج و دستیابی به سیاست‌های بهتر، مطالعه باید در راستای امکان جایگزینی پروتئین‌های گیاهی توسعه یابد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| کووید-19؛ غذاهای با منبع حیوانی؛ رفاه؛ مدل QUAIDS؛ ایران | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 64 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 57 |
||