آمار

تعداد نشریات50
تعداد شماره‌ها1,987
تعداد مقالات20,401
تعداد مشاهده مقاله25,358,849
تعداد دریافت فایل اصل مقاله15,241,773

1.

افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید سیتریک حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ویژگی‌های کیفی خمیر حاصل از آرد آن

دوره 19، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1402، صفحه 107-127
محیا حسین زاده؛ محمدیار حسینی؛ محمد شاهدی؛ مهدی کدیور


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب