پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 49 |
| تعداد شماره‌ها | 1,798 |
| تعداد مقالات | 19,109 |
| تعداد مشاهده مقاله | 8,395,566 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 5,726,106 |
| 1. | بررسی اثرتعداد لایه‌ها و غلظت‌های مختف پوشش‌های خوراکی کربوکسی‌متیل‌سلولز و کاراگینان بر کارایی فرایند خشک کردن اسمزی سیب زرد لبنانی | |
| دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 680-690 | ||
| سیده الهام ساداتی گل افشانی؛ سید مهدی جعفری؛ مهدی کاشانی نژاد؛ شهرام بیرقی طوسی؛ محمد گنجه | ||
| 2. | بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست غنی شده با ریز‌مغذی‌های آهن و روی | |
| دوره 14، شماره 4، مهر و آبان 1397، صفحه 573-583 | ||
| محمد گنجه؛ سید مهدی جعفری؛ محمود حسین نژاد | ||
| 3. | نانوریزپوشانی روغن پوست پرتقال در ساختار آمیلوز با استفاده از تنش مکانیکی (فراصوت)- حرارتی | |
| دوره 14، شماره 4، مهر و آبان 1397، صفحه 517-531 | ||
| محمد گنجه؛ سید مهدی جعفری؛ مهرداد نیاکوثری؛ علی محمد تمدن؛ یحیی مقصودلو | ||