سامانه مدیریت نشریات علمی دانشگاه فردوسی مشهد


1.	بررسی اثرتعداد لایه‌ها و غلظت‌های مختف پوشش‌های خوراکی کربوکسی‌متیل‌سلولز و کاراگینان بر کارایی فرایند خشک کردن اسمزی سیب زرد لبنانی
	دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 680-690
	سیده الهام ساداتی گل افشانی؛ سید مهدی جعفری؛ مهدی کاشانی نژاد؛ شهرام بیرقی طوسی؛ محمد گنجه
	مشاهده مقاله اصل مقاله 1.28 M

2.	بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست غنی شده با ریز‌مغذی‌های آهن و روی
	دوره 14، شماره 4، مهر و آبان 1397، صفحه 573-583
	محمد گنجه؛ سید مهدی جعفری؛ محمود حسین نژاد
	مشاهده مقاله اصل مقاله 405.46 K

3.	نانوریزپوشانی روغن پوست پرتقال در ساختار آمیلوز با استفاده از تنش مکانیکی (فراصوت)- حرارتی
	دوره 14، شماره 4، مهر و آبان 1397، صفحه 517-531
	محمد گنجه؛ سید مهدی جعفری؛ مهرداد نیاکوثری؛ علی محمد تمدن؛ یحیی مقصودلو
	مشاهده مقاله اصل مقاله 858.92 K

سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب

بررسی اثرتعداد لایه‌ها و غلظت‌های مختف پوشش‌های خوراکی کربوکسی‌متیل‌سلولز و کاراگینان بر کارایی فرایند خشک کردن اسمزی سیب زرد لبنانی