| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,129 |
| تعداد مقالات | 21,999 |
| تعداد مشاهده مقاله | 94,267,237 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 29,209,721 |
| 1. | ارزیابی خواص عملکردی موسیلاژ دانه بِه استخراج‌شده به‌کمک فراصوت | |
| دوره 12، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1395، صفحه 163-181 | ||
| عاطفه فرهمند؛ مهدی وریدی؛ آرش کوچکی | ||
| 2. | ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و مکانیکی گاودانه (Vicia ervilia) و بررسی خصوصیات عملکردی آرد حاصل از آن | |
| دوره 13، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1396، صفحه 38-52 | ||
| مسعود تقی زاده؛ بهداد شکرالهی؛ فاطمه حامدی | ||
| 3. | بررسی ویژگی‌های فیزیکی دانه ماشک گل خوشه‌ای (Vicia Villosa) و بررسی اثر چربی‌گیری و تغییرات pH بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از آن | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 543-557 | ||
| بهداد شکرالهی؛ محمدعلی حصاری نژاد؛ زهرا زمانی؛ نگین یوسفی؛ آنا عبدالشاهی؛ اشکان جبلی | ||
| 4. | تأثیر خشک کردن مایکروویو- گریل (MWGD) بر خصوصیات عملکردی زیتون روسی (Elaeagnus angustifolia L.) | |
| دوره 16، شماره 3، مرداد و شهریور 1399، صفحه 51-61 | ||
| سوسن بودرآ؛ سارا زیدانی؛ دریس الوتمانی؛ مونی سعدودی | ||