ارزش غذایی تفاله‌ی انگور و برگ مو کشمشی با استفاده از روش‌های کیسه‌های نایلونی و تولید گاز

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 13، دوره 3، شماره 4 - شماره پیاپی 8، دی 1390   

نوع مقاله: مقالات علمی- پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v3i4.12551

نویسندگان

مهدی مقدم^{* 1}؛ اکبر تقی زاده²؛ علی نوبخت¹؛ احمد احمدی³

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مراغه، مراغه ایران

²گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز

³گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسـلامی، واحـد مراغه

چکیده

به منظور تعیین ارزش غذایی برگ مو کشمشی و تفاله‌ی انگور واریته سفید با استفاده از روش‌های کیسه‌های نایلونی و آزمون تولید گاز تحقیق حاضر انجام شد. در این پژوهش تعداد دو رأس گوسفند نر اخته‌‌ی فیستولاگذاری شده‌ی (2±45 کیلوگرم) نژاد قزل مورد استفاده قرار گرفتند. مقدار گاز تولیدی در زمان‌های 2، 4، 6، 8، 12، 16، 24، 36، 48 و 72 ساعت و تجزیه‌پذیـری به روش کیسه‌هـای نایلونی تا زمان 96 ساعت اندازه‌گیری گردید. ضرایب تجزیه‌پذیری بخش محلول پروتئین خام برگ مو و تفاله‌ی انگور به ترتیب 34/5 و 48/6 درصد و برای بخش قابل تخمیر به ترتیب 87/32 و 90/15 درصد بودند. پتانسیل تولید گاز بخش محلول و بخش غیرمحلول (a+b) برگ مو و تفاله انگور به ترتیب 49/289 و 93/249 میلی‌لیتر در گرم ماده‌ی خشک بودند. همچنین نرخ تولید گاز این مواد خوراکی به ترتیب 01/0 و 02/0 درصد در ساعت بودند. پروتئین قابل متابولیسم برگ مو و تفاله‌ی انگور به ترتیب 62/126 و 00/150 گرم در کیلوگرم ماده‌ی خشک بود که از لحاظ آماری تفاوت معنی‌داری داشتند. ضریب همبستگی به دست آمده بین تجزیه‌پذیری ماده‌ی خشک و میزان گاز تولیدی برای برگ مو و تفاله‌ی انگور به ترتیب 97/0 و 87/0 بود و این ضریب بین تجزیه‌پذیری پروتئین خام و میزان گاز تولیدی به ترتیب 99/0 و 98/0 بود. بالا بودن همبستگی بین روش‌های کیسه‌های نایلونی و تولید گاز نشان دهنده‌ی صحت استفاده از روش تولید گاز با هزینه‌ی کمتر در تعیین تجزیه‌پذیری مواد خوراکی است.

کلیدواژه‌ها

برگ مو؛ پروتئین قابل متابولیسم؛ تفاله‌ انگور؛ تولید گاز؛ کیسه‌های نایلونی