مطالعه خواص فیزیکوشیمیایی فیلم نانوکامپوزیت فعال آنتی اکسیدانی برپایه پلی لاکتیک اسید

نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران

مقاله 4، دوره 10، شماره 4 - شماره پیاپی 30، زمستان 1393، صفحه 337-348  

نوع مقاله: مقاله پژوهشی

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v10i4.43725

نویسندگان

بابک قنبرزاده¹؛ جلال دهقان نیا¹؛ علی اکبر انتظامی¹؛ اصغر خسروشاهی²

¹دانشگاه تبریز

²ارومیه

چکیده

نانوفیبر سلولزی اصلاح شده با اسید چرب (MCNF) و آنتی اکسیدان ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ) به فیلم پلی لاکتیک اسید (PLA) اضافه شدند و تأثیر آنها بر ریز ساختار، ویژگی‌های حرارتی، مکانیکی و بازدارندگی فیلم PLA مورد بررسی قرار گرفت. ریز ساختار سطح شکست فیلم‌ها توسط میکروسکوپ الکترونی روبشی نشر میدانی (FE-SEM) مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج آزمون پراش اشعه ایکس (XRD) نشان داد که بلورینگی فیلم‌‌های نانوکامپوزیت حاوی MCNF بیشتر از فیلم خالص PLA و فیلم‌های فعال حاوی TBHQ بود. نتایج گرماسنجی پویشی افتراقی نشان داد که با افزودن هر دو ترکیب، دمای انتقال شیشه‌ای و دمای ذوب فیلم ها تغییر می کند. افزودن 3% TBHQ باعث کاهش معنی‌دار (05/0˂p) در استحکام کششی فیلم PLA از 52/10 به MPa 03/6 شد در صورتیکه، استحکام مکانیکی فیلم با افزودن MCNF بهبود یافت. نفوذپذیری نسبت به بخار آب و اکسیژن نیز با افزودن TBHQ و MCNF بترتیب افزایش و کاهش یافت.

کلیدواژه‌ها

پلی لاکتیک اسید؛ نانوفیبر سلولز اصلاح شده؛ TBHQ؛ ریز ساختار؛ خواص مکانیکی