آمار
| تعداد نشریات | 47 |
| تعداد شماره‌ها | 1,555 |
| تعداد مقالات | 17,011 |
| تعداد مشاهده مقاله | 2,958,004 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 1,444,744 |
استخراج روغن تاجریزی سیاه به کمک سیال فوق بحرانی دی اکسید کربن | ||
| نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| مقاله 6، دوره 10، شماره 4 - شماره پیاپی 30، زمستان 1393، صفحه 387-393 اصل مقاله (604.55 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v10i4.43734 | ||
| نویسندگان | ||
سیمین غلامی اوارشک  ؛ جواد سرگلزایی
| ||
| دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| چکیده | ||
| تاجریزی سیاه یک گیاه خودرو است که در اکثر مناطق ایران به فراوانی می روید. دراین تحقیق از روش سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی به منظور بررسی اثر دما از (55- 35 ) درجه سلسیوس و فشار(350-170) بار درزمان دینامیک 120 دقیقه، اندازه ذرات 150 میکرون و شدت جریان 3 لیتر بر دقیقه بر میزان استخراج روغن میوه تاجریزی سیاه و بهینه سازی عملیاتی فرایند استخراج بادی اکسید کربن فوق بحرانی استفاده شد.استخراج با حلال آلی هگزان نیز به عنوان مقایسه انتخاب شد. بر اساس نتایج به دست آمده هر دو پارامتر عملیاتی فشار و دما و اثرات درجه دوم آن ها و هم چنین اثر متقابل بین دو پارامتر تأثیر معنی داری بر میزان استخراج روغن داشتند(05/0p≤). میزان رطوبت بر مبنای ماده خشک 66 % به دست آمد. شرایط عملیاتی بهینه شامل دمای2/ 35 سلسیوس وفشار 170 بار بود که در این شرایط میزان استخراج 12% به دست آمد. متوسط میزان استخراج در روش سیال فوق بحرانی 2 0/4% و در استخراج با روش سوکسله 06/4% وزنی تعیین شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| تاجریزی سیاه؛ روش سطح پاسخ؛ استخراج با دی اکسیدکربن فوق بحرانی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 39 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 45 |
||
