اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 46 |
| تعداد شماره‌ها | 1,475 |
| تعداد مقالات | 16,115 |
| تعداد مشاهده مقاله | 1,939,559 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 1,061,570 |
مقایسه اثر ضدمیکروبی عصاره آبی رازک با هومولون رازک بر استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریامونوسیتوژنز، سالمونلا انتریکاو انتروباکتروآئروژنز | ||
| نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| مقاله 12، دوره 11، شماره 2 - شماره پیاپی 32، خرداد و تیر 1394، صفحه 218-224 اصل مقاله (626.28 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v1394i2.38741 | ||
| نویسندگان | ||
علی محمدی ثانی  ؛ مریم اعظمی؛ مسعود یاورمنش
| ||
| آزاد قوان | ||
| چکیده | ||
| ترکیبات مشتق شده از گیاهان قرن ها است که به دلیل داشتن فعالیت ضد میکروبی استفاده های دارویی داشته اند. در این تحقیق اثر ضد باکتریایی گیاه دارویی رازک (Humulus lupulus) که جایگاه مهمی در بین داروهای سنتی ایران دارد، روی تعدادی از پاتوژن های غذایی مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور مقایسه اثر ضد میکروبی عصاره آبی رازک و هومولون رازک روی استافیلوکوکوس اورئوس (PTCC1431) ،لیستریا مونوسیتوژنزPTCC1298))، انتروباکترآئروژنزPTCC1221))و سالمونلا انتریکا(PTCC1298) به روش دیسک دیفیوژن و براث میکرودیلوشن انجام گرفت. نتایج نشان داد که باکتری های گرم مثبت به هر دو نوع عصاره نسبت به باکتری های گرم منفی حساس تر بودند. حداقل غلظت مهار کنندگی هومولون و عصاره آبی رازک روی استافیلوکوکوس اورئوس به ترتیب 039/0و625/0 mg/ml بود. بیشترین اثر مهارکنندگی رشد در روش دیسک دیفیوژن روی استافیلوکوکوس اورئوس مشاهده گردید(قطر هاله مهاری 17میلی متر). همچنین مشاهده شد که هومولون رازک در هر دو روش اثر ضد باکتریایی قوی تری نسبت به عصاره آبی رازک داشت. لذا عصاره های رازک به واسطه اثر ضد باکتریایی، می توانند در ترکیبات دارویی یا نگهدارنده های غذایی مورد استفاده قرار گیرند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| Humulus lupulus؛ حداقل غلظت مهار کنندگی؛ عصاره آبی؛ هومولون | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 20 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 24 |
||
