آمار
| تعداد نشریات | 47 |
| تعداد شماره‌ها | 1,549 |
| تعداد مقالات | 17,056 |
| تعداد مشاهده مقاله | 3,019,317 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 1,482,523 |
مدل سازی جذب و نفوذپذیری بخار آب در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته - نانوکریستال سلولز | ||
| نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | ||
| مقاله 8، دوره 11، شماره 4 - شماره پیاپی 34، مهر و آبان 1394، صفحه 420-434 اصل مقاله (1.41 MB) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ifstrj.v1394i11.28648 | ||
| نویسندگان | ||
روناک غلامی؛ جلال دهقان نیا  ؛ بابک قنبرزاده
| ||
| دانشگاه تبریز | ||
| چکیده | ||
| هدف از این تحقیق، بررسی انتقال جرم در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته-نانوکریستال سلولز (NNC) بود. تأثیر افزودن درصدهای مختلف NCC، بر میزان جذب رطوبت و نفوذپذیری نسبت به بخار آب و سینیتیک جذب رطوبت در نمونه های نانوکامپوزیت مورد بررسی قرار گرفت. از قانون دوم فیک و چهار معادله تجربی برای مدل سازی جذب رطوبت استفاده شد. همچنین، تأثیر غلظت گلیسرول بر میزان نفوذپذیری نسبت به بخار آب بررسی و داده های تجربی با یک مدل نمایی برازش شدند. نتایج نشان داد که روند تغییرات نفوذپذیری نسبت به بخار آب، به صورت تابعی از غلظت پلاستی سایزر از یک نمایی تبعییت می کند و مقاومت رطوبتی فیلم ها با افزیش غلظت NCC و گلیسرول به ترتیب افزایش و کاهش می یابد. همچنین، مراحل ابتدایی جذب رطوبت به خوبی توسط قانون فیک توصیف شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| مدل سازی؛ انتقال جرم؛ نشاسته؛ نانوکامپوزیت | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 29 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 37 |
||
