محترمی, فروغ, اسمعیلی, محسن, علیزاده خالد آباد, محمد, سیدین اردبیلی, سید مهدی. (1394). بهبود خواص فیزیکی و رئولوژیکی خمیر نان با استفاده از دو آنزیم ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز و پودر آب پنیر و اینولین. سامانه مدیریت نشریات علمی, 11(4), 445-457. doi: 10.22067/ifstrj.v1394i11.30710
فروغ محترمی; محسن اسمعیلی; محمد علیزاده خالد آباد; سید مهدی سیدین اردبیلی. "بهبود خواص فیزیکی و رئولوژیکی خمیر نان با استفاده از دو آنزیم ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز و پودر آب پنیر و اینولین". سامانه مدیریت نشریات علمی, 11, 4, 1394, 445-457. doi: 10.22067/ifstrj.v1394i11.30710
محترمی, فروغ, اسمعیلی, محسن, علیزاده خالد آباد, محمد, سیدین اردبیلی, سید مهدی. (1394). 'بهبود خواص فیزیکی و رئولوژیکی خمیر نان با استفاده از دو آنزیم ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز و پودر آب پنیر و اینولین', سامانه مدیریت نشریات علمی, 11(4), pp. 445-457. doi: 10.22067/ifstrj.v1394i11.30710
محترمی, فروغ, اسمعیلی, محسن, علیزاده خالد آباد, محمد, سیدین اردبیلی, سید مهدی. بهبود خواص فیزیکی و رئولوژیکی خمیر نان با استفاده از دو آنزیم ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز و پودر آب پنیر و اینولین. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1394; 11(4): 445-457. doi: 10.22067/ifstrj.v1394i11.30710


Contact Us | Help & Support | Site Map

Journal Management System. Designed by sinaweb.