اثرات لسیتین سویا، روغن سویا و چربی حیوانی بر عملکرد و بیان ژن SREBP-1 در جوجه‌های گوشتی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 6، دوره 7، شماره 3 - شماره پیاپی 23، مهر 1394، صفحه 294-304   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v7i3.51518

نویسندگان

احمد حسن آبادی¹؛ حسنا حاجاتی²؛ مهری جوادی³

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران.

²گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

³جهاد دانشگاهی زنجان

چکیده

این آزمایش به منظور بررسی اثرات لسیتین سویا، روغن سویا و چربی حیوانی بر عملکرد و بیان ژن فاکتور موثر بر نسخه برداری SREBP-1 در کبد جوجه های گوشتی انجام شد. در این آزمایش از 768 قطعه جوجه خروس گوشتی سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی به صورت فاکتوریل 4×3 با 4 تکرار و 16 قطعه جوجه در هر واحد آزمایشی استفاده شد. جوجه ها با 3 نوع چربی (لسیتین سویا، روغن سویا و چربی حیوانی) در 4 سطح (0، 1، 2 و 3 درصد جیره غذایی) از 1 تا 42 روزگی تغذیه شدند. جیره های آزمایشی از نظر انرژی قابل متابولیسم و پروتئین خام یکسان بودند. لسیتین سویا میانگین خوراک مصرفی و میانگین افزایش وزن روزانه پرندگان را در کل دوره آزمایشی نسبت به چربی حیوانی و روغن سویا بطور معنی‌داری بهبود بخشید. روغن سویا در مقایسه با چربی حیوانی ، باعث بهبود معنی‌دار ضریب تبدیل غذایی در کل دوره پرورش شد. با افزایش سطح چربی جیره میانگین وزن 42 روزگی، میانگین افزایش وزن روزانه و میانگین خوراک مصرفی روزانه افزایش یافت. اثر نوع و سطح چربی جیره غذایی بر وزن سینه، ران، کبد، چربی شکمی، پیش معده و سنگدان، پشت و گردن، دئودنوم، سکوم‌ها و بیان ژن فاکتور موثر بر نسخه برداری SREBP-1 معنی-دار نبود. با افزایش سطح چربی در جیره وزن لاشه قابل مصرف و قلب افزایش یافت. سطح 1 درصد چربی بیشترین وزن ژژنوم را ایجاد کرد. لسیتین سویا بیشترین وزن بال و چربی حیوانی بیشترین وزن ایلئوم را موجب شدند. بیشترین سطح HDL سرم در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره بدون چربی و جیره حاوی روغن سویا مشاهده شد. نتایج این آزمایش نشان داد که لسیتین سویا را می‌توان در جیره جوجه های گوشتی مورد استفاده قرار داد.

کلیدواژه‌ها

بیان ژن؛ جوجه گوشتی؛ چربی حیوانی؛ روغن سویا؛ لسیتین سویا

مراجع

1- Al-Athari, A. K., and B. A. Watkins. 1988. Distribution of trans and cis 18:1 fatty acid isomers in chicks fed different fats. Poultry Science, 67:778-786.

2- Atteh, J. O., and S. Leeson. 1985. Influence of age, dietary cholic acid, and calcium levels on performance, utilization of free fatty acids and bone mineralization in broilers. Poultry Science, 64: 1959-1971.

3- Atteh, J. O., S. Lesson, and R. J. Julian. 1983. Effect of dietary levels and type of fat on performance, mineral, metabolism of broiler chicks. Poultry Science, 62:2403-2411.

4- Attia, Y. A., A. S. Hussein., A. E. Tag El-Din., E. M. Qota, A. I. Abed El-Ghany, and A. M. El-Sudany. 2009. Improving productive and reproductive performance of dual-purpose crossbred hens in the tropics by lecithin supplementation. Tropical Animal Health and Production, 41: 461-475.

5- Aydin, R., and M. E. Cook. 2004. The effect of dietary conjugated linoleic acid on egg yolk fatty acids and hatchability in Japanese quail. Poultry Science, 83: 2016–2022.

6- Azman, M. A., and M. Ciftci. 2004. Effects of replacing dietary fat with lecithin on broiler chicken zootechnical performance. Revue de Medecine Veterinaire, 155: 445–448.

7- Azman, M. A., I. H. Cerci, and N. Birben. 2005. Effect of various dietary fat sources on performance and body fatty acid composition of broiler chickens. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 29:811-819.

8- Baiao, N. C., and L. J. C. Lara. 2005. Oil and fat in broiler nutrition. Brazilian Journal of Poultry Science, 7: 129 – 141.

9- Balevi, T., and B. Coskun. 2000. Effects of some oils used in broiler rations on performance and fatty acid compositions in abdominal fat. Revue de Medecine Veterinaire, 151: 937-944.

10- Blanch, A., A. Barroeta, and M. Baucells. 1996. Utilization of different fats and oils by adult chickens as a source of energy, lipid and fatty acids. Animal Feed Science and Technology, 61: 335–342.

11- Cox, W. R., S. J. Richie, M. Sifri, B. Bennett, and D. D. Kitts. 2000. The impact of replacing dietary fat with lecithin on broiler chicken performance. Poultry Science, 79(Suppl. 1): 67(Abstr).

12- Crespo, N., and E. Esteve-Garcia. 2001. Dietary fatty acid profile modifies abdominal fat deposition in broiler chickens. Poultry Science, 80: 71-78.

13- Crespo, N., and E. Esteve-Garcia. 2002. Dietary linseed oil produces lower abdominal fat deposition but higher de novo fatty acid synthesis in broilers chickens. Poultry Science, 81: 1555–1562.

14- Deaton, J. W., J. L. Mcnaughton., F. N. Reece, and B. D. Lott. 1981. Abdominal fat of broilers as influenced by dietary level of animal fat. Poultry Science, 60: 1250-1253.

15- Dersjant Li, Y. M., and M. Peisker. 2005. Soybean lecithin in animal nutrition, an unmatched additive. Kraftfutter. 88: 28–34.

16- Dumitru, D. L., D. Felmeri, O. Leah, and V. Lacramioara. 2002. Investigation on the effect of lecithin in the mink production performances, Buletinul Universitatii de Stiinte-Agricole si Medicina Veterinara Cluj Napoca. Seria Zootehniesiiotehnologii, 57: 155–157.

17- Duncan, D. B., 1955. Multiple range and Multiple F-test. Biometrics, 11: 1-42.

18- Eberle, D., B. Hegarty, P. Bossard, P. Ferre, and F. Foufelle. 2004. SREBP transcription factors: master regulators of lipid homeostasis. Biochemistry, 86: 839–848.

19- Emmert, T. L., T. A. Garrow, and D. H. Baker. 1996. Development of an experimental diet for determining bioavailable choline concentration and its application in studies with soybean lecithin. Journal of Animal Science, 74: 2738-2744.

20- Ferrini, G., M. D. Baucells, E. Esteve-Garcıa, and A. C. Barroeta. 2008. Dietary polyunsaturated fat reduces skin fat as well as abdominal fat in broiler chickens. Poultry Science, 87:528–535.

21- Firman, J., D. A. Kamyab, and H. Leigh. 2008. Comparison of fat sources in rations of broilers from hatch to market. International Journal of Poultry Science, 7: 1152-1155.

22- Horton, J. D., Shimomura, I., Brown, M. S., Hammer, R. E., Goldstein, J. L., and H. Shimano. 1998. Activation of cholesterol synthesis in preference to fatty acid synthesis in liver and adipose tissue of transgenic mice overproducing sterol regulatory element-binding protein-2. Journal of Clinical Investigation, 101: 2331.

23- Huang, J., D. Yang, and T. Wang. 2007. Effects of replacing soy-oil with soy-lecithin on growth performance, nutrient utilization and serum parameters of broilers fed corn-based diets. Asian-Australian Journal of Animal Science, 12: 1880–1886.

24- Huang, J., D. Yang, S. Gao, and T. Wang. 2008. Effects of soy-lecithin on lipid metabolism and hepatic expression of lipogenic genes in broiler chickens. Livestock Science, 118: 53-60.

25- Krogdahi, A., and J. L. Sell. 1989. Influence of age on lipase, amylase, and protease activities in pancreatic tissue and intestinal contents of young turkeys. Poultry Science, 68: 1561–1568.

26- Lechowski, R., W. Bielecki., E. Sawosz., M. Krawiec, and W. Klucinski. 1999. The effect of lecithin supplementation on the biochemical profile and morphological changes in the liver of rats fed different animal fats. Veterinary Research Communications, 23: 1–14.

27- Leeson, S., and J. O. Atteh. 1995. Utilization of fats and fatty acids by turkey poults. Poultry Science, 74: 2003-2010.

28- Maltas, E., N. Dageri., H. Cingilli Vural, and S. Yildiz. 2011. Biochemical and molecular analysis of soybean seed from Turkey. Journal of medicinal plant research, 5: 1575-1581.

29- Maynard, L. A, J. K. Loosli, H. F. Hintz, and R. G. Warner. 1979. Animal Nutrition (7th Ed.). Pp 199-200. McGraw-Hill Book Co., New York.

30- Meng, X., B. A. Slominski, and W. Guenter. 2004. The effect of fat type, carbohydrase, and lipase addition on growth performance and nutrient utilization of young broiler fed Wheat-based diets. Poultry Science, 83: 1718-1727.

31- Muztar, A. J., S. Leeson, and S. J. Slinger. 1981. Effect of blending and level of inclusion on the metabolizable energy of tallow and tower rapeseed soap stocks. Poultry Science, 60: 265.

32- Nemati, M. H., F. Shariatmadari, R. Vaez Torshizi, and H. Lotfallahyan. 2007. Effect of different levels of oil on the performance of broilers in grower and finisher periods. Animal Science Journal (Pajouhesh and sazandegi). 74: 53-57. (In Persian with English abstract).

33- Newman, R. E., W. L. Bryden., E. Fleck., W. A. Storlien., and L. H. Downing. 2002. Dietary n-3 and n-6 fatty acids alter avian metabolism: molecular-species composition of breast-muscle phospholipids. British Journal of Nutrition, 88: 11-18.

34- Nimpf, J., and W. J. Schneider. 1991. Recepto-mediated lipoprotein transport in laying hens. Journal of Nutrition, 121: 1471–1474.

35- Nishimukai, M., H. Hara, and Y. Aoyama. 2003. The Addition of Soybean Phosphatidyl choline to Triglyceride Increases Suppressive Effects on Food Intake and Gastric Emptying in Rats. Journal of Nutrition, 133: 1255–1258.

36- NRC, 1994. Nutrient Requirements of Poultry. National Academy Press, Washington. D. C. USA.

37- Pesti, G. M., R. I. Bakalli., M. Qiao, and K. G. Sterling. 2002. A comparison of 8 grades of fat as broiler feed ingredients. Poultry Science, 81: 382-390.

38- Pinchasov, Y., and I. Nir. 1992. Effect of dietary polyunsaturated fatty acid concentration on performance, fat deposition and carcass fatty acid composition in broiler chickens. Poultry Science, 71: 1504-1512.

39- Pour-Reza, J., and S. Moslehi. 1998. Determination of nutritional value of millet and animal fat (tallow) for broiler chickens. Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources. 2(1): 65-79. (In Persian).

40- Ruiz, N., J. E. Marion, R. D. Miles, and R. B. Barentt. 1989. Nutritive value of new cultivars of triticale and wheat for broiler chick diets. Poultry Science, 66: 90-97.

41- Sanz, M., C. J. Lopez-Bote, A. Flores, and J. M. Carmona. 2000. Effect of the inclusion time of dietary saturated and unsaturated fats before slaughter on the accumulation and composition of Abdominal Fat in Female Broiler Chickens. Poultry Science, 79: 1320–1325.

42- SAS Institute, 2001. SAS Users Guide Statics. Version 8.2. Ed. SAS institute Inc., Cary, NC. USA.

43- Sepehri Moghaddam, H., H. Nassiri Moghaddam, H. Kermanshahi, A. Heravi Moussavi, and A. R. Raji. 2010. The effect of vitamin A on mucin2 gene expression, histological and performance of broiler chicken. Global Veterinary, 5: 168-174.

44- Villaverde, C., L. Cortinas., A. C. Barroeta., S. M. Martin-Orue, and M. D. Baucells. 2004. Relationship between dietary unsaturation and vitamin E in poultry. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 88: 143–149.

45- Wiseman, J., D. J. A. Cole., F. G. Perry., B. G. Vernon, and B. C. Cooke, 1986. Apparent metabolizable energy values for fats for broiler chicks. British Journal of Poultry Science, 27: 1143-1144.

46- Wiseman, J., F. Salvador, and J. Craigon. 1991. Prediction of the apparent metabolizable energy content of fats fed to broiler chickens. Poultry Science, 70: 1527–1533.

47- Wongsuthavas, S., C. H. Yuangklang, K. Vasopen, J. Mitchaoti, P. Srenanual, S. Wittayakun, and A. C. Beynen. 2007a. Assessment of de-novo fatty acid synthesis in broiler chickens fed diets containing different mixtures of beef tallow and soybean oil. Journal of Poultry Science, 6:800-806.

48- Wongsuthavas, S., C.Yuangklang, S. Wittayakun, K. Vasupen, J. Mitchaothai, P. Srenanual, and A. C. Beynen. 2007b. Dietary soybean oil, but Not Krabok Oil, diminishes abdominal fat deposition in broiler chickens. International Journal of Poultry Science, 6: 792-795.

49- Yeh, Y. Y., and G. A. Leville. 1971. Studies on the relationship between lipogenesis and the level of coenzyme A derivatives, lactate and pyrovate in the liver of the growing chick. Journal of Nutrition, 101: 911-920.

50- Zollitsch, W., W. Knaus, F. Aichinger, and F. Lettne. 1996. Effects of different dietary fat sources on performance and carcass characteristics of broiler. Animal Feed Science and Technology, 66: 63-73.