ارزیابی نتایج حاصل از کشتار بره ها در تلاقی میش های ورامینی با قوچهای شال، افشاری، مغانی و ورامینی

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 14، دوره 8، شماره 1 - شماره پیاپی 25، 1395، صفحه 174-184   

نوع مقاله: علمی پژوهشی- ژنتیک و اصلاح دام و طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v8i1.44242

نویسندگان

رضا سید شریفی^{* 1}؛ اکبر حمزه زاده آذر²

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقـق اردبیلی، اردبیل، ایران.

²دانشگاه زنجان

چکیده

هدف از انجام این تحقیق ارزیابی نتاج حاصل از کشتار بره ها در آمیزش یک طرفه میش‌های ورامینی باقوچهای شال، افشاری، مغانی و ورامینی جهت بررسی و مقایسه عملکرد نتاج آنها می باشد.نتایج داده‌های مربوط به بازده لاشه نشان داد که بره‌های آمیخته افشاری از بازده لاشه بهتری نسبت به سایر گروههای نژادی برخوردار بودند با وجود اینکه وزن زنده قبل از کشتار بره های آمیخته شال ومغانی بیشتر بود. بره‌های نر نسبت به بره های ماده از وزن زنده قبل از کشتار و بازده لاشه بهتر و بالاتری برخوردار بودند.نتایج تجزیه داده های مربوط به درصد قطعات لاشه حاکی از آن بود که بره های حاصل از تلاقی قوچهای افشاری با میش‌های ورامینی برای درصد مجموع قطعات پرارزش ران، راسته ، سردست ، درصد مجموع قطعات کم‌ارزش قلوه‌گاه، سرسینه و گردن دارای بیشترین عملکرد و نسبت به سایر گروههای ژنتیکی دارای کمترین درصد دنبه بودند.نتایج ترکیب نسبتهای بافتی لاشه نشان داد که بره های آمیخته افشاری، مغانی و شال درصد گوشت بیشتری را نسبت به نژاد ورامینی خالص داشته و نژاد ورامینی درصد چربی بیشتری را در ناحیه دنده‌های 10-11-12 دارا بود. با توجه به نتایج داده‌های سطح مقطع لاشه و طول لاشه بیشترین سطح مقطع لاشه و طول مربوط به بره های آمیخته شال و افشاری بود اگرچه این تفاوت بین نژادها معنی‌دار نبود.جنس نر در مقایسه با جنس ماده از سطح مقطع لاشه بالائی برخوردار بوده و این تفاوت معنی دار بود.

کلیدواژه‌ها

آمیخته گری؛ بازده لاشه؛ عملکرد نتاج؛ گوسفند

مراجع