تاثیر زمان مکمل سازی ال-کارنیتین و پودر سیر بر پاسخ ایمنی سلولی و همورال جوجه‌های گوشتی سویه آرین

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 4، دوره 8، شماره 1، تابستان 1395، صفحه 132-140  

نوع مقاله: علمی پژوهشی- تغذیه طیور

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v8i1.44013

نویسندگان

علی خطیب جو ¹؛ امین الله پورملکشاهی²؛ فرشید فتاح نیا²؛ هوشنگ جعفری ³؛ مریم اعلائی²

¹ایلام

²دانشگاه ایلام

³مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی ایلام

چکیده

به منظور ارزیابی تاثیر ال-کارنیتین و پودر سیر بر پاسخ ایمنی سلولی و همورال جوجه‌های گوشتی، این آزمایش با استفاده از 480 قطعه جوجه گوشتی سویه آرین در قالب فاکتوریل (5×2) بر پایه طرح کاملا تصادفی با 5 جیره غذائی و 2 دوره کوتاه (3 هفته اول دوره پرورش) و بلند مدت (کل دوره پرورش) در 4 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار انجام گردید. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره شاهد (بدون افزودنی)، 2) جیره حاوی 02/0 درصد فلاوومایسین (کنترل مثبت)، 3) جیره حاوی 5/1 درصد پودر سیر، 4) جیره حاوی 025/0 درصد ال-کارنیتین و 5) جیره حاوی 025/0 درصد ال–کارنیتین و 5/1 درصد پودر سیر بود. اثر تیمارهای آزمایشی بر پاسخ ایمنی همورال علیه گلبول قرمز گوسفند (SRBC) و ایمنی سلولی در پاسخ به تزریق زیر پوستی فیتوهماگلوتینین (PHA) بررسی شد. نتایج آزمایش نشان داد که تیمارهای آزمایشی و مدت زمان مصرف مکمل‌ها بر ایمنی سلولی علیه فیتوهماگلوتینین و ایمنی همورال اثر معنی‌داری نداشتند. مدت زمان مصرف و افزودن مکمل ال-کارنیتین و پودر سیر باعث کاهش درصد هتروفیل و نسبت هتروفیل به لنفوسیت‌ و افزایش درصد لنفوسیت شد. به طور کلی، کاربرد این مکمل‌ها (025/0 درصد مکمل ال-کارنیتین و 5/1درصد پودر سیر) در شرایط مطلوب پرورشی، بر ایمنی سلولی و همورال تاثیری ندارند بلکه سبب افزایش ایمنی از طریق سلول‌های خونی و بهبود سیستم دفاعی بدن جوجه های گوشتی می گردد.

کلیدواژه‌ها

ال-کارنتین؛ ایمنی سلولی؛ پاسخ ایمنی همورال؛ پودر سیر؛ جوجه‌ گوشتی

مراجع

1- Sturkie, P. D. Avian physiology. 2012. Springer Science and Business Media, (In Parsian)

2- Ao, X., J. S. Yoo., T. X. Zhou., J. P. Wang., Q. W. Meng., L. Yan., J. H. Cho., and I. H. Kim. 2010. Effects of fermented garlic powder supplementation on growth performance, blood profiles and breast meat quality in broilers. Livestock Science, 141: 85–89.

3- Borum, P. R. 1983. L-carnitine. Annual Review of Nutrition, 3(1): 233-259.

4- Bremer, J. 1983. Carnitine-metabolism, functions. Physiological Reviews. 63(4): 1420-1480.

5- Cheema, M., M. Qureshi., and G. Havenstein. 2003. A comparison of the immune response of a 2001 commercial broiler with a 1957 randombred broiler strain when fed representative 1957 and 2001 broiler diets. Poultry Science, 82:1519-1529.

6- Chen, Y., I. Kim., J. Cho., J. Yoo., Q. Wang., Y. Wang., and Y. Huang. 2008. Evaluation of dietary L-carnitine or garlic powder on growth performance, dry matter and nitrogen digestibilities, blood profiles and meat quality in finishing pigs. Animal Feed Science and Technology, 141: 141-152.

7- Corrier, D., and J. DeLoach. 1990. Evaluation of cell-mediated, cutaneous basophil hypersensitivity in young chickens by an interdigital skin test. Poultry Science, 69: 403.

8- De Pablo, M. A., and G. Á. De Cienfuegos. 2000. Modulatory effects of dietary lipids on immune system functions. Immunology and Cell Biology, 78: 31-39.

9- De Simone, C., G. Famularo., S. Tzantzoglou., V. Trinchieri., S. Moretti., and F. Sorice. 1994. Carnitine depletion in peripheral blood mononuclear cells from patients with AIDS: effect of oral L-carnitine. AIDS. 8(5): 655–660.

10- Deng, K., C. W. Wong., and J. V. Nolan. 2006. Long-term effects of early-life dietary L-carnitine on lymphoid organs and immune responses in Leghorn-type chickens. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 90: 81–86.

11- Fadlalla, I. M. T., B. H. Mohammed., and A. O. Bakhiet. 2010. Effect of Feeding Garlic on the Performance and Immunity of Broilers. Asian Journal of Poultry Science, 4: 182-189.

12- Geng, A., B. LI., and Y. Guo. 2007. Effects of dietary L-carnitine and coenzyme Q10 at different supplemental ages on growth performance and some immune response in ascites-susceptible broiler. Archeivs of Animal Nutrition Journal, 61(1): 50-60.

13- Grass, W. B., and H. S. Siegel. 1983. Evaluation of the heterophile/lymphocyte ratio as a measure of stress in chickens. Avian Disease, 27: 927-979.

14- Mast, J., J. Buyse., and B. M. Goddeeris. 2000. Dietary L-carnitine supplementation increases antigen specific immunoglobulin production in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 83: 161-166.

15- Mosmann, T. R., and R. L. Coffman. 1989. TH1 and TH2 cells: different patterns of lymphokine secretion lead to different functional properties. Annual Review of Immunology, 7: 145-173.

16- Patya, M., M. A. Zahalka., A. Vanichkin., A. Rabmkov., and T. Mron. 2004. Allicin stimulates lymphocytes and wlisits an anti-tumor effect: A possible role of p21. International Immunology, 16: 275-281.

17- Ross 308 Broiler Nutrition Specification. 2009. Managementguide. Zarbal Co. IRIRAN.

18- Salman, H., M. Bergman., H. Bessler., I. Punsky., and M. Djaldetti. 1999. Effect of a garlic derivative (alliin) on peripheral blood cell immune responses. International Journal of Immunopharmacology, 21: 589-597.

19- Sco, T. C., J. E. Spallholz., H. K. Yun., and S. W. Kim. 2008. Selenium-Enriched Garlic and Cabbage as a Dietary Selenium Source for Broilers. Journal of Medicinal Food, 11(4): 687.

20- Sijben, J. W. C., M. G. B. Nieuwland., B. Kemp., H. K. Parmentier., and J. W. Schrama. 2001. Interactions and antigen dependence of dietary n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids on antibody responsiveness in growing layer hens. Poultry Science, 80: 885-893.

21- Takahashi, K., A. Kitano., and Y. Akiba. 2010. Effect of L-carnitine on proliferative response and mRNA expression of some of its associated factors in splenic mononuclear cells of male broiler chickc. Animal Science, 81(2): 215–222.

22- Yoshida, S., S. H. Kasuga., N. O. Hayashi., T. S. Ushiroguchi., H. I. Matsuura., and S. H. Nakagawa. 1987. Antifungal Activity of Ajoene Derived from Garlic. Applied and Environmental Microbiology, 53(3).615-617.

23- Zamani, A. R., A. A. Vahidinia, and M. Sabouri Ghannad. 2009. The Effect of Garlic Consumption on Th1/Th2 Cytokines in Phytohemagglutinin (PHA) Activated Rat Spleen Lymphocytes. Phytotherapy Research, 23: 579–581.

24- Wang Y., C. Field., and J. Sim. 2000. Dietary polyunsaturated fatty acids alter lymphocyte subset proportion and proliferation, serum immunoglobulin G concentration, and immune tissue development in chicks. Poultry science, 79 (12): 1741-1748.