ارزش غذایی محصول فرعی کشمش و اثر آن در تخمیر و ارزش تغذیه‌‌ای یونجه اواخر گل‌دهی در نشخوارکنندگان

پژوهشهای علوم دامی ایران

مقاله 14، دوره 8، شماره 2 - شماره پیاپی 26، تیر 1395، صفحه 271-283   

نوع مقاله: علمی پژوهشی - تغذیه نشخوارکنندگان

شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/ijasr.v8i2.50376

نویسندگان

مجتبی یاری^{* 1}؛ سمانه ولی نژاد¹؛ میلاد منافی¹؛ زینب قاسمی نژاد¹؛ ابولفضل کولیوند¹؛ سید مسعود ذوالحواریه²

¹گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران

²گروه علوم درمانگاهی، دانشکده پیرادامپزشکی، دانشگاه بوعلی سینا همدان، همدان، ایران

چکیده

هدف از انجام این پژوهش ارزیابی ارزش غذایی محصول فرعی کشمش در مقایسه با یونجه اواخر گل‌دهی در تغذیه نشخوارکنندگان بود.پس از انجام آنالیزترکیب شیمیایی و ترکیب فنولی تجزیه‌‌پذیری شکمبه ای یونجه و محصول فرعی کشمش به روش کیسهگذاری اندازه‌گیری‌شد. نتایج نشان‌داد که در محصول فرعی کشمش مقدار عصاره ‌اتری، ماده‌ آلی، فنول کل و تانن کل بیشتر و مقدار ماده خشک، پروتئین خام، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی و خاکستر کمتر از یونجه بود. همچنین تجزیه‌‌پذیری ماده آلی و ماده خشک محصول فرعی کشمش نسبت به یونجه بیشتر ولی تجزیه‌‌پذیری الیاف نامحلول در شوینده خنثی و پروتئین خام کمتر بود.تولید گاز و ارزش تغذیه ای محصول فرعی کشمش که در سطوح مختلف0، 25،50، 75 و 100 درصد بر حسب ماده خشک با یونجه جایگزین ‌شده بود نیز اندازه‌گیری‌شد. نتایج نشان‌داد که نرخ تولید گاز و ارزش تغذیه ای به جز انرژی قابل متابولیسم در محصول فرعی کشمش از یونجه بیشتر بود و با جایگزینکردن محصول فرعی کشمش با یونجه نیز افزایش‌ یافت. در نتیجه، ترکیب شیمیایی و ویژگی های تجزیه پذیری محصول فرعی کشمش با یونجه تفاوت داشت. محصول فرعی کشمش می تواند به تخمیر شکمبهای یونجه و در نهایت ارزش تغذیه ای آن کمک کند.

کلیدواژه‌ها

ارزش غذایی؛ محصول فرعی کشمش؛ نشخوارکنندگان؛ یونجه اواخر گل‌دهی

مراجع

1- Alipour, D., and Y. Rouzbehan. 2007. Effects of ensiling grape pomace and addition of polyethylene glycol on in vitro gas production and microbial biomass yield. Journal of Animal Feed Science and Technology, 137: 138-149.

2- Angaji, L., M. Souri, and M. M. Moeini. 2011. Deactivation of tannins in raisin stalk by polyethyleneglycol-600: Effect on degradation and gas production invitro. African Journal of Biotechnology, 10: 4478-4483.

3- AOAC. 1990. Official Methods of Analysis. Vol. І. 15thed. Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA.

4- Bensalem, H., H. Atti., N. Priolo., and A. Nefzaoui. 2002. Polyethylene glycol in concentrate of feed blocks to deactivate condensed tannins in Acacia cyanophylla LindI. Foliage. 1. Effects on intake, digestion and growth by Barbarine Lambs. Journal of Animal Science, 75: 127-135.

5- Besharati, M., and A. Taghizadeh. 2009. Evaluation of dried grape by-product as a tanniniferous tropical feedstuff. Journal of Animal Feed Science and Technolog, 152:198-203.

6- Blummel, M., and E. R. Ørskov. 1993. Comparison of gas production and nylon bag degradability ofroughages in predicting feed intake in cattle. Journal of Animal Feed Science and Technology, 40: 109–119.

7- Brito, F., G. F. Tremblay., A. Bertrand., Y. Castonguay., G. Belanger., R. Michaud., H. Lapierre., C. Benchaar., H. V. Petit., D.R. Ouellet., and R. Berthiaume. 2009. Alfalfa cut at sundown and harvested as baleage increases bacterial protein synthesis in late-lactation dairy cows. Journal of Dairy Science, 92: 1092-1107.

8- Frutos, P., G. Hervas., F. J. Giraldez., A. R. Mantecon. 2004. An in vitro study on the ability of polyethylene glycol to inhibit the effect of quebracho tannins and tannic acid on rumen fermentation in sheep, goats, cows, and deer. Australian Journal of Agricultural Research, 55:1125–1132.

9- Getachew, G., P. H. Robinson., E .J. DePeters., and S. j. Taylor. 2004. Relationships betweenchemicalcomposition, dry matter degradation and in vitro gas production of several ruminant feeds. Journal ofAnimalFeed Science and Technology, 111: 57–71.

10- Ghasemi, S., A. Naserian., R. Valizadeh., and M. Behgar. 2010. The effect ofphenolic compoundsin the skinpistachiosondigestibility andrumenfermentationcharacteristicsBaluchi sheep. FourthCongressofAnimal Science, College of Agriculture,Tehran University(College-Karaj; In Persian).

11- Hagerman, A. E., C. T. Robbins., Y. Weerasuriya., T. C. Wilson., and C. McArthur. 1996. Tannin chemistry inrelation to digestion. Journal of Range Management, 45: 57-62.

12- Hassan Sallam, S. M. A., I. C. Da Silva Bueno., P. B. De Godoy., F. N. Eduardo., D. M. S. Schmidt Vittib., and A.L. Abdalla. 2010. Ruminal fermentation and tannins bioactivity of some browses using a semi-automated gas production technique. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 12: 1-10.

13- Jonker, A., M. Y. Gruber., M. McCaslin., Y. Wang., B. Coulman., J. J. McKinnon., D. A. Christensen., and P. Yu. 2010. Nutrient composition and degradation profiles of anthocyanidin-accumulating Lc-alfalfa populations. Canadian Journal of Animal Science, 90: 401-412.

14- Makkar, H.P.S., M. Blummel and K. Becker. 1995. In vitro effects of and interactions between tannins and saponins and fate of tannins in the rumen. Journal of Science of Food and Agriculture, 69: 481-493.

15- Makkar. H.P.S. (Ed.) 2000. Quantification of tannins in tree foliage. A Laboratory Manual for theFAO/IAEA Co-ordinated Research Project on Use of Nuclear and Related Techniques toDevelop Simple Tannin Assays for Predicting and Improving the safety and Efficiency ofFeeding Ruminants on Tanniniferous Tree Foliage. Joint FAO/IAEA, FAO/IAEA of NuclearTechniques in Food and Agriculture. Animal Production and Health Sub-program, FAO/IAEAWorking Document. IAEA, Vienna, Austria.

16- McSweeney, C. S., B. Palmer., D. M. McNeill., and D. O. Krause. 2001. Microbial interactions with tannins: Nutritional consequences for ruminants. Journal of Animal Feed Science and Technology, 91: 83–93.

17- Menke, K. H., and H. Steingass. 1988. Estimation of the energetic feed value obtained from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid. Animal Research Development, 28: 7-55.

18- NRC. 2007. Nutrient Requirements of small ruminants: Sheep, Goats, Cervide, and New World Camelids. National Academy of Science. Washington, DC.

19- Ørskov, E. R., and I. McDonald. 1979. The estimation of protein degradability in therumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. Journal ofAgriculture Science, 92: 499-503.

20- Pen, B., C. Sar, B. Mwenya., K. Kuwaki., R. Morikawa., and J. Takahashi. 2006. Effects of Yucca schidigera andQuillaja saponaria extracts on in vitro ruminal fermentation and methane emission. Journal of Animal Feed Science Technology, 129:175–186.

21- Riasi, A., M. Danesh Mesgaran., M. D. Stern., and M. J. Ruiz Moreno. 2008. Chemical composition, in situ ruminal degradability and post-ruminal disappearance of dry matter and crude protein from the halophytic plants Kochiascoparia, Atriplex dimorphostegia, Suaeda arcuata and Gamanthus gamacarpus. Journal of Animal Feed Science and Technology, 141: 209-219.

22- Rogerio, M. M., L. M. Fergus., S. D. Mewa., O. Emyr., S. C. Kulwant., and K. T. Michael. 1999. A semi-automated in vitro gas production technique for ruminant feedstuff evaluation. Journal of Animal Feed Science and Technology, 79: 321-330.

23- SAS. 2003. SAS/STAT user‘s guide: statistics.Version 9.1. Statistical Analysis Systems Institue Inc., Cary, NC.USA.

24- Sharma, R. K., B. A. Singh., and A. Sahoo. 2008. Exploring feeding value of oak (Quercus incana) leaves: Nutrient intake and utilization in calves. Livestock Science, 118:157–165.

25- Tabatabaei, M., M. Sori., and A. Aikkhah. 1990. Determintionof nutritive value ofgrape residuesingrowinglambs (Mehraban sheep). Iranin Journal of Agricalture Science, (In Persian).

26- 26. Theodorou, M. K., B. A. Williams., M. S. Dhanoa., A. B. McAllan., and J. France. 1994. A simple gas production method using a pressure transducer to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Journal of Animal Feed Science and Technology, 48: 185–197.

27- Van Soest, P. J., J. B. Robertson., and B. A. Lewis. 1991. Methods for dietary fibre, neutral detergent fibre and non-starch carbohydrate in relation to Animal nutrition. Journal of Dairy Science, 74: 3583-3597.

28- Van Soest, P. J. 1994. Nutritional ecology of ruminants. 2nd edn. Cornell UniversityPress, USA.

29- Yari, M., R. Valizadeh, A .A. Naserian., A. Jonker., and P. Yu. 2012. Modeling nutrient availability of alfalfa hay cut at three stages of maturity and afternoon and morning. Animal Feed Science and Technology, 178: 12-19.

30- Yari,M., R. Valizadeh., A.A. Naserian., A. Jonker., A. Azarfar., and P. Yu. 2014. Effects of including alfalfa hay cut in the afternoon or morning at three stages of maturity in high concentrate rations on dairy cows performance, diet digestibility and feeding behavior. Animal Feed Science and Technology, 192: 62–72.

31- Yari, M., M. Manafi., M. Hedayati., S. Khalaji., M. Mojtahedi., R. Valizadeh., and M. HosseiniGhaffari. 2015a. Nutritive value of several raisin by-products for ruminants evaluated by chemical analysis and insitu ruminal degradability. Research opinions in Animal & veterinary sciences, 5: 198-204.

32- Yari. M., M. Manafi., M. Hedayati., S. Khalaji., S. Valinejad., R. Valizadeh., A. Hosseini-Ghaffari. 2015b. Prediction of energy contents and potential nutrient supply of raisin by-products for ruminants using National Research Council feeding system and in vitro gas production method. Research opinions in Animal & veterinary sciences, 5: 284-289.