اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات50
تعداد شماره‌ها1,977
تعداد مقالات20,289
تعداد مشاهده مقاله22,440,855
تعداد دریافت فایل اصل مقاله12,904,852
حیاتی, پریسا, حسینی فرهی, مهدی, عبدی, غلامرضا, رادی, محسن, تقی پور, لیلا, عصار, پدرام. (1402). تأثیر تیمار پس از برداشت گاما آمینوبوتریک اسید بر شدت تنفس و برخی خصوصیات کیفی میوه عروسک پشت پرده (Physalis peruviana L.) در دوره انبارمانی. سامانه مدیریت نشریات علمی, 37(4), 1013-1027. doi: 10.22067/jhs.2023.80053.1215
پریسا حیاتی; مهدی حسینی فرهی; غلامرضا عبدی; محسن رادی; لیلا تقی پور; پدرام عصار. "تأثیر تیمار پس از برداشت گاما آمینوبوتریک اسید بر شدت تنفس و برخی خصوصیات کیفی میوه عروسک پشت پرده (Physalis peruviana L.) در دوره انبارمانی". سامانه مدیریت نشریات علمی, 37, 4, 1402, 1013-1027. doi: 10.22067/jhs.2023.80053.1215
حیاتی, پریسا, حسینی فرهی, مهدی, عبدی, غلامرضا, رادی, محسن, تقی پور, لیلا, عصار, پدرام. (1402). 'تأثیر تیمار پس از برداشت گاما آمینوبوتریک اسید بر شدت تنفس و برخی خصوصیات کیفی میوه عروسک پشت پرده (Physalis peruviana L.) در دوره انبارمانی', سامانه مدیریت نشریات علمی, 37(4), pp. 1013-1027. doi: 10.22067/jhs.2023.80053.1215
حیاتی, پریسا, حسینی فرهی, مهدی, عبدی, غلامرضا, رادی, محسن, تقی پور, لیلا, عصار, پدرام. تأثیر تیمار پس از برداشت گاما آمینوبوتریک اسید بر شدت تنفس و برخی خصوصیات کیفی میوه عروسک پشت پرده (Physalis peruviana L.) در دوره انبارمانی. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1402; 37(4): 1013-1027. doi: 10.22067/jhs.2023.80053.1215

تأثیر تیمار پس از برداشت گاما آمینوبوتریک اسید بر شدت تنفس و برخی خصوصیات کیفی میوه عروسک پشت پرده (Physalis peruviana L.) در دوره انبارمانی

علوم باغبانی
مقاله 9، دوره 37، شماره 4 - شماره پیاپی 60، اسفند 1402، صفحه 1013-1027    اصل مقاله (721 K)
نوع مقاله: مقالات پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhs.2023.80053.1215
نویسندگان
پریسا حیاتی1؛ مهدی حسینی فرهی* 1؛ غلامرضا عبدی2؛ محسن رادی3؛ لیلا تقی پور4؛ پدرام عصار4
1گروه علوم باغبانی، واحد یاسوج، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران
2دپارتمان زیست فناوری، پژوهشکده خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ۷۵۱۶۹_ ایران
3گروه علوم صنایع غذایی، واحد یاسوج، دانشگاه آزاد اسلامی، یاسوج، ایران
4گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه جهرم، صندوق پستی: 111-74135، جهرم، ایران
چکیده
مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات تیمار پس از برداشت غوطه­وری در گاما- آمینوبوتیریک اسید (گابا) بر شدت تنفس، فعالیت­های آنتی­اکسیدانی و کیفیت میوه عروسک پشت پرده در طول دوره انبارمانی بیست و یک روزه انجام شد. آزمایش به­صورت فاکتوریل بر پایه طرح پایه کاملاً تصادفی با سه تکرار و هر تکرار مشتمل بر 25 عدد میوه طراحی شد. فاکتورهای آزمایشی شامل غلظت گابا (صفر، 5، 10 و 15 میلی­مولار)، زمان انبارمانی (7، 14 و 21 روز) و مرحله بلوغ میوه براساس رنگ آن در زمان برداشت (رنگ سبز مایل به زرد و رنگ نارنجی) بود. نتایج ارزیابی میوه­ها به­صورت هفتگی نشان داد که هر دو گروه میوه­های تیمار شده نسبت به شاهد روند افزایشی تنفس کندتر و شدت تنفس نهایی کم­تری داشتند و در مورد هر کدام از مرحله­های بلوغ میوه، اثر غلظت­های مختلف گابا بر شدت تنفس نهایی میوه­ها مشابه بود. روند تغییرات میزان مواد جامد محلول کل و اسید کل میوه­های تیمار شده با گابا نسبت به شاهد در طول دوره انبارمانی کند­تر بود. در پایان دوره انبارمانی، میزان مواد جامد محلول کل آب میوه در میوه­های سبز مایل به زرد تیمار شده با 15 میلی­مولار گابا کمینه و بدون تفاوت آماری با میوه­های تیمار شده با 10 میلی­مولار گابا بود. میزان اثرگذاری غلظت­های گابا بر حفظ اسید کل میوه­های سبز مایل به زرد مشابه بود، اما در مورد میوه­های نارنجی رنگ تیمار 15 میلی­مولار گابا کارآیی بهتری داشت. میزان اسید آسکوربیک در میوه­های سبزرنگ تیمار شده با غلظت­های گابا به­صورت پیوسته و معنی­دار افزایش یافت و پس از 21 روز انبارمانی تفاوتی بین اثر غلظت­های مختلف گابا مشاهده نشد. اما میوه­های نارنجی رنگ تا هفته دوم انبارمانی روند افزایشی معنی­دار و در طی هفته آخر کاهشی غیر معنی­دار در میزان این شاخص را نشان دادند. در مورد میوه­های هر دو گروه، همواره بیش­ترین سطح فعالیت آنزیمی متعلق به میوه­های تیمار شده با غلظت 15 میلی­مولار گابا بود. همچنین کمینه مقدار فنول کل، کاروتنوئید و فعالیت آنتی­اکسیدانی در طول مدت انبارمانی مربوط به میوه­های شاهد بود و هر دو گروه میوه­ها در پاسخ به افزایش غلظت گابا به­صورت معنی­داری مقدار فنول کل، کاروتنوئید و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بیش­تری داشتند. در نهایت ضمن تأیید کارآیی تیمار پس از برداشت گابا بر حفظ و یا بهبود شاخص­های کیفی و ارزش غذایی میوه عروسک پشت پرده، کاربرد آن توصیه می­شود.  
کلیدواژه‌ها
شدت تنفس؛ عروسک پشت پرده؛ فعالیت آنتی‌اکسیدانی؛ گابا
مراجع
  1. Aghdam, M.S., Kakavand, F., Rabiei, V., Zaare-Nahandi, F., & Razavi, F. (2019). γ-Aminobutyric acid and nitric oxide treatments preserve sensory and nutritional quality of cornelian cherry fruits during postharvest cold storage by delaying softening and enhancing phenols accumulation. Scientia Horticulturae, 246, 812-817. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.11.064
  2. Aghdam, M.S., Razavi, F., & Karamneghad, F. (2016). Maintaining the postharvest nutritional quality of peach fruits by γ-Aminobutyric acid. Iranian Journal of Plant Physiology, 5(4), 1457-1463.
  3. Balaguera-López, H.E., Martínez-Cárdenas, C.A., & Herrera-Arévalo, A. (2016). Effect of the maturity stage on the postharvest behavior of cape gooseberry (Physalis peruviana) fruits stored at room temperature. Bioagro, 28(2), 117-124.
  4. Brand-Williams, W., Cuvelier, M.E., & Berset, C.L.W.T. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT-Food science and Technology, 28(1), 25-30. https://doi.org/10.1016/S0023-6438(95)80008-5
  5. Cárdenas-Barboza, L.C., Paredes-Córdoba, A.C., Serna-Cock, L., Guancha-Chalapud, M., & Torres-León, C. (2021). Quality of Physalis peruviana fruits coated with pectin and pectin reinforced with nanocellulose from peruviana calyces. Heliyon, 7(9), e07988. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e07988
  6. Cheng, G.W., & Breen, P.J. (1991). Activity of phenylalanine ammonia-lyase (PAL) and concentrations of anthocyanins and phenolics in developing strawberry fruit. Journal of the American Society for Horticultural Science, 116(5), 865-869. https://doi.org/10.21273/JASHS.116.5.865
  7. Etzbach, L., Pfeiffer, A., Weber, F., & Schieber, A. (2018). Characterization of carotenoid profiles in goldenberry (Physalis peruviana) fruits at various ripening stages and in different plant tissues by HPLC-DAD-APCI-MSn. Food Chemistry, 245, 508-517. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.120
  8. Gao, H., Wu, S., Zeng, Q., Li, P., & Guan, W. (2018). Effects of exogenous γ-aminobutyric acid treatment on browning and food-borne pathogens in fresh-cut apples. Postharvest Biology and Technology, 146, 1-8. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.08.007
  9. Ge, Y., Duan, B., Li, C., Tang, Q., Li, X., Wei, M., & Li, J. (2018). γ-Aminobutyric acid delays senescence of blueberry fruit by regulation of reactive oxygen species metabolism and phenylpropanoid pathway. Scientia Horticulturae, 240, 303-309. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.044
  10. González-Locarno, M., Maza Pautt, Y., Albis, A., López, E.F., & Grande Tovar, C.D. (2020). Assessment of chitosan-rue (Ruta graveolens) essential oil-based coatings on refrigerated cape gooseberry (Physalis peruviana L.) quality. Applied Sciences, 10(8), 2684. https://doi.org/10.3390/app10082684
  11. Guevara Collazos, A.J., Villagran Munar, E.A., Velasquez Ayala, F.A., & González Velandia, K.D. (2019). Evaluation of the postharvest behavior of cape gooseberry from conventional and agroecological production systems. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 10(6), 1273-1285. https://doi.org/10.29312/remexca.v10i6.1492
  12. Habibi, F., Ramezanian, A., Guillén, F., Serrano, M., & Valero, D. (2020). Blood Oranges maintain bioactive compounds and nutritional quality by postharvest treatments with γ-aminobutyric acid, methyl jasmonate or methyl salicylate during cold storage. Food Chemistry, 306, 125634. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125634
  13. Habibi, F., Ramezanian, A., Rahemi, M., Eshghi, S., Guillén, F., Serrano, M., & Valero, D. (2019). Postharvest treatments with γ‐aminobutyric acid, methyl jasmonate, or methyl salicylate enhance chilling tolerance of blood orange fruit at prolonged cold storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(14), 6408-6417. https://doi.org/10.1002/jsfa.9920
  14. Hammetjo, B., Asghari, M.R., & Hasanpour, H. (2019). Effect of post-harvest application of gamma-aminobutyric acid and salicylic acid on the biochemical characteristics of Shabloon plum. Pomology Research, 4(2), 18-28. (In Persian)
  15. Heydarnazhad, R., Ghahremani, Z., Barzegar, T., & Rabiei, V. (2019). The effects of harvesting stage and chitosan coating on quality and shelf-life of Physalis angulata Iranian Journal of Horticultural Science, 50(1), 173-186.
  16. Houshani, M., Mianabadi, M., Aghdasi, M., & Azimhosseini, M. (2015). Evaluation of methanolic extract antioxidant activity of the Physalis alkekengi during different stages of growth. Journal of Plant Biology, 14(4), 101-114.
  17. Hosseinipoor, B., Nazoori, F., & Mirdehghan, S.H. (2021). Study on storage of fresh pistachio cultivar ahmad aghaie using gamma aminobutyric acid and carnuba wax. Iranian Journal of Food Science and Technology, 110(18), 153-163. (In Persian with English abstract)
  18. Kader, A.A. (2002). Postharvest technology of horticultural crops, University of California. Agriculture and Natural Resources, Publication 3311: 535.
  19. Kang, H.M., & Saltveit, M.E., (2002). Antioxidant capacity of lettuce leaf tissue increases after wounding. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50, 7536–7541. https://doi.org/10.1021/jf020721c
  20. Licodiedoff, S., Koslowski, L.A.D., Scartazzini, L., Monteiro, A.R., Ninow, J.L., & Borges, C.D. (2016). Conservation of physalis by edible coating of gelatin and calcium chloride. International Food Research Journal, 23(4), 1629-1634.
  21. Mekontso, F.N., Duan, W., El Hadji Malick Cisse, T.C., & Xu, X. (2021). Alleviation of postharvest chilling injury of carambola fruit by γ-aminobutyric acid: physiological, biochemical, and structural characterization. Frontiers in Nutrition, 8, https://doi.org/10.3389/fnut.2021.752583
  22. Nazoori, F., Zamani Bahramabadi, E., Mirdehghan, S.H., & Rafie, A. (2020). Extending the shelf life of pomegranate (Punica granatum) by GABA coating application. Journal of Food Measurement and Characterization, 14(5), 2760-2772. https://doi.org/10.1007/s11694-020-00521-1
  23. Niazi, Z., Razavi, F., Khademi, O., & Aghdam, M.S. (2021). Exogenous application of hydrogen sulfide and γ-aminobutyric acid alleviates chilling injury and preserves quality of persimmon fruit (Diospyros kaki, cv. Karaj) during cold storage. Scientia Horticulturae, 285, 110198. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110198
  24. Olivares-Tenorio, M.L., Dekker, M., van Boekel, M.A., & Verkerk, R. (2017). Evaluating the effect of storage conditions on the shelf life of cape gooseberry (Physalis peruviana). LWT, 80, 523-530. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.03.027
  25. Palma, F., Carvajal, F., Jiménez-Muñoz, R., Pulido, A., Jamilena, M., & Garrido, D. (2019). Exogenous γ-aminobutyric acid treatment improves the cold tolerance of zucchini fruit during postharvest storage. Plant Physiology and Biochemistry, 136, 188-195. https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2019.01.023
  26. Parsa, Z., Roozbehi, S., Hosseinifarahi, M., Radi, M., & Amiri, S. (2020). Integration of pomegranate peel extract (PPE) with calcium sulphate (CaSO4): A friendly treatment for extending shelf‐life and maintaining postharvest quality of sweet cherry fruit. Journal of Food Processing and Preservation, 45(1), e15089. https://doi.org/10.1111/jfpp.15089
  27. Rastegar, S., Khankahdani, H.H., & Rahimzadeh, M. (2020). Effect of γ-aminobutyric acid on the antioxidant system and biochemical changes of mango fruit during storage. Journal of Food Measurement and Characterization, 14(2), 778-789. https://doi.org/10.1007/s11694-019-00326-x
  28. Razavi, F., Mahmoudi, R., Rabiei, V., Aghdam, M.S., & Soleimani A. (2018). Glycine betaine treatment attenuates chilling injury and maintains nutritional quality of hawthorn fruit during storage at low temperature. Scientia Horticulturae, 233, 188-194. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.01.053
  29. Raznjoo, S. (1997). Manual of analysis of fruit and vegetables. 9th ed. Tata MCGraw-Hill. New Dehli.
  30. Rolle, L., Torchio, F., Giacosa, S., & Gerbi, V. (2009). Modifications of mechanical characteristics and phenolic composition in berry skins and seeds of Mondeuse winegrapes throughout the on‐vine drying process. Journal of the Science of Food and Agriculture, 89(11), 1973-1980. https://doi.org/10.1002/jsfa.3686
  31. Sheng, L., Shen, D., Luo, Y., Sun, X., Wang, J., Luo, T., Zeng, Y., Xu, J., Deng, X., & Cheng Y. (2017). Exogenous γ-aminobutyric acid treatment affects citrate and amino acid accumulation to improve fruit quality and storage performance of postharvest citrus fruit. Food Chemistry, 216, 138-145. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.08.024
  32. Sun, Q., Zhang, N., Wang, J., Zhang, H., Li, D., Shi, J., Li, R., Weeda, S., Zhao, B., Ren, S., & Guo, Y.D. (2015). Melatonin promotes ripening and improves quality of tomato fruit during postharvest life. Journal of Experimental Botany, 66(3), 657-668. https://doi.org/10.1093/jxb/eru332
  33. Taghipour, L., & Assar, P. (2021). Postharvest hot water treatment as a non-chemical alternative to fungicide: physicochemical changes and adaptability to oxidative stress in sweet lime fruit. Iranian Journal of Horticultural Science and Technology, 22(4), 483-496. (In Persian with English abstract)
  34. Taghipour, L., Rahemi, M., & Assar, P. (2015). Determining the physicochemical changes and time of chilling injury incidence during cold storage of pomegranate fruit. Journal of Agricultural Science, 60(4), 465-476. https://doi.org/10.2298/JAS1504465T
  35. Valdenegro, M., Fuentes, L., Herrera, R., & Moya-León, M.A. (2012). Changes in antioxidant capacity during development and ripening of goldenberry (Physalis peruviana) fruit and in response to 1-methylcyclopropene treatment. Postharvest Biology and Technology, 67, 110-117. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2011.12.021
  36. Wang, Y., Luo, Z., Huang, X., Yang, K., Gao, S., & Du, R. (2014). Effect of exogenous γ-aminobutyric acid (GABA) treatment on chilling injury and antioxidant capacity in banana peel. Scientia Horticulturae, 168, 132-137. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2014.01.022
  37. Yang, A., Cao, S., Yang, Z., Cai, Y., & Zheng, Y. (2011). γ-Aminobutyric acid treatment reduces chilling injury and activates the defence response of peach fruit. Food Chemistry, 129(4), 1619-1622. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.06.018
  38. Yen, G.C., & Duh, P.D. (1994). Scavenging effect of methanolic extracts of peanut hulls on free-radical and active-oxygen species. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 42(3), 629-632. https://doi.org/10.1021/jf00039a005
  39. Yu, C., Zeng, L., Sheng, K., Chen, F., Zhou, T., Zheng, X., & Yu, T. (2014). γ-Aminobutyric acid induces resistance against Penicillium expansum by priming of defence responses in pear fruit. Food Chemistry, 159, 29-37. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.03.011

Zarei, L., Koushesh Saba, M., & Vafaee, Y. (2020). Effect of gamma-amino-butyric acid (GABA) foliar application on chilling and postharvest quality of tomato (cv. Newton). Journal of Plant Productions, 43(2), 199-212. https://doi.org/10.22055/ppd.2020.27796.1681

آمار
تعداد مشاهده مقاله: 815
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 603


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب