| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,034 |
| تعداد مقالات | 21,131 |
| تعداد مشاهده مقاله | 47,638,553 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,510,757 |
تاثیر تیمار اسید آمینه L- فنیل آلانین، سلنیوم و کود بیولوژیک نیتروکسین بر برخی از ویژگیهای فیزیکوشیمیایی میوه‌های گوجی بری (Lycium barbarum cv. GB1) | ||
| علوم باغبانی | ||
| مقالات آماده انتشار، اصلاح شده برای چاپ، انتشار آنلاین از تاریخ 11 شهریور 1403 اصل مقاله (1.92 M) | ||
| نوع مقاله: مقالات پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22067/jhs.2024.88862.1360 | ||
| نویسندگان | ||
| سعید فتاحی سیاه کمری1؛ ولی ربیعی1؛ محمود شور* 2؛ سیلوانا نیکولا3 | ||
| 1گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران | ||
| 2گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران | ||
| 3گروه کشاورزی، دانشکده جنگل و صنایع غذایی، دانشگاه تورینو، تورینو، ایتالیا | ||
| چکیده | ||
| گوجی‌بری میتواند منبع آنتی اکسیدان‌های طبیعی برای تولید غذای انسان باشد. به منظور بررسی اثر تیمارهای ال- فنیل آلانین، سلنیوم و نیتروکسین، آزمایشی در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در 3 تکرار انجام شد که فاکتورهای آن شامل اسید آمینه L- فنیل آلانین (5/0، 1 و 5/1 میلی‌مولار) بود. سدیم سلنات (25/0، 5/0 و 1 میلی‌گرم در لیتر) و کود بیولوژیک نیتروکسین (166، 333 و 500 میکرولیتر در لیتر) در سه سطح و آب مقطر به عنوان شاهد استفاده شد.. در پایان آزمایش صفاتی مانند مواد جامد محلول، اسید قابل تیتراسیون، محتوای فنول کل، فلاونوئید و فعالیت آنزیم فنیل‌آلانین آمونیالیاز مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که تیمارهای مورد استفاده در این آزمایش تأثیر معنی‌داری بر ویژگیهای فیزیولوژیکی و شیمیایی گیاه گوجی بری داشتند. نتایج نشان داد که بیشترین میزان اسید قابل تیتراسیون (896/0 درصد)، در نمونه‌های تیمار شده با نیتروکسین در غلظت 333 مایکرولیتر به دست آمد. بیشترین میزان (56/18 میلی‌گرم در گرم) این شاخص در میوه‌های تیمار شده با فنیل‌آلانین در غلظت 5/1 میلی‌مولار به دست آمد. بیشترین میزان این شاخص در میوه‌های تحت تیمار فنیل‌آلانین در غلظت 1میلی‌مولار به دست آمد که این شاخص 98/61 درصد بیشتر از میزان فلاونوئید ثبت شده در میوه‌های گوجی‌بری در شرایط کنترل به‌دست آمد. همچنین نتایج نشان داد که با وجود کاهش فعالیت آنزیم پلی‌فنول‌اکسیداز طی افزایش غلظت سلنیوم، فعالیت این آنزیم طی شرایط استفاده از سلنیوم در غلظت 1 میلی‌گرم در لیتر 66/13 درصد بیشتر از فعالیت آنزیم پلی‌فنل‌اکسیداز در شرایط کنترل بود. با توجه به نتایج حاصل از پژوهش حاضر استفاده از نیتروکسین در غلظت 333 مایکرولیتر و فنیل آلانین در غلظت 5/1 میلی‌مولار برای افزایش عملکرد و خصوصیات فیزیکوشیمیایی، در جهت ارتقای کشاورزی ارگانیک و پایدار میتواند قابل توصیه باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| اسیدیته قابل تیراسیون؛ سلنیوم؛ مواد جامد محلول؛ گوجی بری | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 114 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 258 |
||