اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات52
تعداد شماره‌ها2,103
تعداد مقالات21,864
تعداد مشاهده مقاله92,297,615
تعداد دریافت فایل اصل مقاله27,640,812
1.

بهبود ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین‌های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد

دوره 17، شماره 6، بهمن و اسفند 1400، صفحه 137-152
الهام رنجبر ندامانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ شارلوت جاکوبسن؛ وحید خوری
2.

بهینه‌سازی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و تغذیه‌ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ

دوره 15، شماره 5، آذر و دی 1398، صفحه 583-596
الهام رنجبر ندامانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ شارلوت جاکوبسن؛ وحید خوری


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب