پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 50 |
| تعداد شماره‌ها | 1,878 |
| تعداد مقالات | 19,742 |
| تعداد مشاهده مقاله | 12,626,890 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,729,101 |
| 1. | بررسی ویژگی‌های فیزیکی دانه ماشک گل خوشه‌ای (Vicia Villosa) و بررسی اثر چربی‌گیری و تغییرات pH بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از آن | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 543-557 | ||
| بهداد شکرالهی؛ محمدعلی حصاری نژاد؛ زهرا زمانی؛ نگین یوسفی؛ آنا عبدالشاهی؛ اشکان جبلی | ||
| 2. | مطالعه خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد سه واریته کینوا (Quinoa) و بررسی اثر pH بر ویژگی‌های عملکردی آن | |
| دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 13-27 | ||
| مسعود تقی زاده؛ حسام آخوندزاده؛ زهرا زمانی | ||