آمار

تعداد نشریات51
تعداد شماره‌ها1,964
تعداد مقالات20,605
تعداد مشاهده مقاله28,275,772
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,418,030

1.

بررسی ویژگی‌های فیزیکی دانه ماشک گل ‌خوشه‌ای (Vicia Villosa) و بررسی اثر چربی‌گیری و تغییرات pH بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و عملکردی آرد حاصل از آن

دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 543-557
بهداد شکرالهی؛ محمدعلی حصاری نژاد؛ زهرا زمانی؛ نگین یوسفی؛ آنا عبدالشاهی؛ اشکان جبلی

2.

مطالعه خصوصیات فیزیکوشیمیایی آرد سه واریته کینوا (Quinoa) و بررسی اثر pH بر ویژگی‌های عملکردی آن

دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 13-27
مسعود تقی زاده؛ حسام آخوندزاده؛ زهرا زمانی


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب