1.

Effect of temperature on the textural, thermal and microstructural properties of wheat flour/high amylose corn starch gels

دوره 14، شماره 3، مرداد و شهریور 1397، صفحه 1-16
لیدا شاهسونی مجرد؛ علی رافع

2.

بررسی ویژگی‌های کیفی، بافتی و حسی پنیر سفید ایرانی کم‌چرب حاوی مخلوط صمغ دانه ریحان با زانتان و گوار

دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 583-593
محمدعلی حصاری نژاد؛ عاطفه عارفخانی؛ علی رافع؛ فاطمه جاویدی؛ علیرضا صادقیان


Contact Us | Help & Support | Site Map

Journal Management System. Designed by sinaweb.