آمار
| تعداد نشریات | 47 |
| تعداد شماره‌ها | 1,541 |
| تعداد مقالات | 16,796 |
| تعداد مشاهده مقاله | 2,391,896 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 1,259,868 |
| 1. | Effect of temperature on the textural, thermal and microstructural properties of wheat flour/high amylose corn starch gels | |
| دوره 14، شماره 3، مرداد و شهریور 1397، صفحه 1-16 | ||
| لیدا شاهسونی مجرد؛ علی رافع | ||
| 2. | بررسی ویژگی‌های کیفی، بافتی و حسی پنیر سفید ایرانی کم‌چرب حاوی مخلوط صمغ دانه ریحان با زانتان و گوار | |
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 583-593 | ||
| محمدعلی حصاری نژاد؛ عاطفه عارفخانی؛ علی رافع؛ فاطمه جاویدی؛ علیرضا صادقیان | ||