تعداد نشریات | 50 |
تعداد شمارهها | 1,872 |
تعداد مقالات | 19,703 |
تعداد مشاهده مقاله | 11,654,347 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,598,835 |
1. | بررسی اثر جایگزینی سفیده تخممرغ با شیرین بیان بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی موس | |
دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 121-131 | ||
هانیه عارفی؛ حجت کاراژیان | ||
2. | مدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغ | |
دوره 9، شماره 2، تیر 1392 | ||
الهام انصاری فر؛ محبت محبی؛ فخری شهیدی؛ مهدی وریدی | ||