سامانه مدیریت نشریات علمی دانشگاه فردوسی مشهد


1.	بررسی اثر کنسانتره پروتئین آب پنیر، کازئینات سدیم و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی نوسانی و حسی سس سالاد بدون تخم مرغ
	دوره 9، شماره 2، تیر 1392
	آرزو سلمان پور؛ بابک قنبرزاده؛ محمود صوتی خیابانی؛ سید حسین جلالی
	مشاهده مقاله اصل مقاله 520.55 K

2.	بررسی اثر مقادیر مختلف ژلاتین و گوار بر ویژگی‌های حسی، بافتی و رنگ پاستیل بر پایه توت سفید
	دوره 13، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1396، صفحه 1-13
	شادی بصیری؛ فخری شهیدی
	مشاهده مقاله اصل مقاله 671.74 K

سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب

بررسی اثر کنسانتره پروتئین آب پنیر، کازئینات سدیم و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی نوسانی و حسی سس سالاد بدون تخم مرغ