| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,091 |
| تعداد مقالات | 21,679 |
| تعداد مشاهده مقاله | 79,639,564 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 25,520,569 |
| 1. | آنالیز انرژی و اکسرژی در خشک کردن ورقه‌های پرتقال با روش اهمیک | |
| صفحه 1-13 | ||
| محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ فاطمه نوشاد؛ آرش رخبین | ||
| 2. | تأثیر تیمار حرارتی و غیرحرارتی بر میزان مواد معدنی، ترکیبات فعال زیستی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دانه چیا (Salvia hispanica L) | |
| صفحه 15-23 | ||
| محمد نوشاد؛ بهروز علیزاده بهبهانی؛ پریسا قاسمی | ||
| 3. | بررسی تأثیر افزودن موسیلاژ ختمی بر ویژگی‌های کیفی، فیزیکی و حسی کیک فنجانی | |
| صفحه 25-35 | ||
| تکتم یاسمنی فریمانی؛ محمدعلی حصاری نژاد؛ مریم تات | ||
| 4. | محافظت ویتامین از شرایط سیستم گوارش با استفاده از میکروژل آلژینات- پروتئین آب پنیر. مطالعه موردی ویتامین B کمپلکس | |
| صفحه 37-50 | ||
| محسن زندی | ||
| 5. | تأثیر خشک کردن مایکروویو- گریل (MWGD) بر خصوصیات عملکردی زیتون روسی (Elaeagnus angustifolia L.) | |
| صفحه 51-61 | ||
| سوسن بودرآ؛ سارا زیدانی؛ دریس الوتمانی؛ مونی سعدودی | ||
| 6. | پیش‌بینی تغییرات خواص فیزیولوژی در گلابی‌های تحت بارگذاری خارجی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی: بخش 1: بارگذاری استاتیکی | |
| صفحه 63-85 | ||
| محسن آزادبخت؛ محمد واحدی ترشیزی؛ محمدجواد محمودی | ||