اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات51
تعداد شماره‌ها1,965
تعداد مقالات20,610
تعداد مشاهده مقاله28,709,912
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,481,620
1.

تأثیر پوشش خوراکی بر پایه صمغ زانتان غنی‌شده با اسید اولئیک بر کیفیت انبارمانی و خواص آنتی‌اکسیدانی میوه چیکو (Manilkara zapota)

صفحه 1-15
دارا رضاخانی؛ عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی؛ سمیه رستگار
2.

کاربرد طیف‌سنجی FT-IR با مدل‌های طبقه‌بندی و رگرسیون مختلف برای تشخیص و کمی‌سازی هیدروسولفیت سدیم در آرد گندم ایران

صفحه 17-31
امیر کاظمی؛ اصغر محمودی؛ مصطفی خجسته‌نژند؛ سید حسین فتاحی
3.

بررسی تأثیر نوع آنزیم پروتئازی و زمان هیدرولیز بر ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده کنجاله بذر کتان (Linum usitatissimum)

صفحه 33-47
مریم هاشمی؛ سید حسین حسینی قابوس؛ ابوالقاسم سراج
4.

حفظ کیفیت اورلاندو تانجلو طی انبار با کاربرد قبل از برداشت ملاتونین و پس از برداشت پوشش زانتان

صفحه 49-64
سکینه ملایی محمد آبادی؛ سمیه رستگار
5.

افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی و محتوای ترکیبات زیست‌فعال در آب‌پنیر سویا تخمیر شده با Lactiplantibacillus plantarum و Weissella confusa

صفحه 65-79
شادی آتشگاهی؛ علی مویدی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ هدی شهیری طبرستانی؛ علیرضا صادقی
6.

بررسی پتانسیل گوشت کشت شده: پیشرفت‌های فناورانه، چشم‌انداز پایداری و چالش‌ها

صفحه 81-103
محمدپویا رمضانی؛ علی معتمدزادگان


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب