آمار

تعداد نشریات50
تعداد شماره‌ها1,984
تعداد مقالات20,358
تعداد مشاهده مقاله25,026,803
تعداد دریافت فایل اصل مقاله14,853,941

1.

امکان‌سنجی تولید نوشابه گازدار زعفرانی با خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی مطلوب

دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 171-180
فاطمه سادات میرزا خلیلی؛ پیمان رجایی؛ مهناز هاشمی روان

2.

انکپسولاسیون عصاره آبی ریشه گیاه باباآدم (Arctium lappa) و اثر آن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملگرایی نوشیدنی سین‌بیوتیک برپایه آب پرتقال- هویج

دوره 18، شماره 5، آذر و دی 1401، صفحه 657-679
فرزانه اسمعیلی؛ مهناز هاشمی روان؛ محمدرضا اسحاقی؛ حسن گندمی

3.

تاثیر صمغ‌های دانه لوکاست و زانتان به‌عنوان جایگزین چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی کیک روغنی

دوره 15، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1398، صفحه 55-65
مریم زائری؛ سیمین اسداللهی؛ مهناز هاشمی روان


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب