آمار

تعداد نشریات50
تعداد شماره‌ها1,965
تعداد مقالات20,196
تعداد مشاهده مقاله17,383,448
تعداد دریافت فایل اصل مقاله9,388,474

1.

Effect of thiamine and vitamin C on tissue lead accumulation following experimental lead poisoning in Cyprinus carpio

دوره 9، شماره 1، آذر 2017، صفحه 39-44
Davar Shahsavani؛ Hassan Baghishani؛ Kimiya Nourian

2.

اثر دماهای بالا بر ویژگی‌های بافتی، حرارتی و ریزساختمانی ژل‌های ترکیبی آرد گندم/ نشاسته ذرت آمیلوز بالا

دوره 14، شماره 3، مرداد و شهریور 1397، صفحه 1-16
لیدا شاهسونی مجرد؛ علی رافع

3.

ارزیابی اثر نایسین، استات سدیم و دما بر کیفیت فیله کپور علفخوار تلقیح شده با استافیلوکوکوس اورئوس

دوره 14، شماره 5، آذر و دی 1397، صفحه 803-815
نادر چراغی؛ ابراهیم علیزاده دوغیکلایی؛ محسن شهریاری مقدم

4.

برآورد میزان آسیب‌پذیری سکونتگاه‌های غیر رسمی شهر تبریز در برابر خطر وقوع زلزله

دوره 12، شماره 2، تیر 1402، صفحه 285-304
منیر شیرزاد گرجان؛ حسین نظم فر؛ ابوالفضل قنبری

5.

بررسی اثر صمغ های زانتان و قدومه شهری بر کیفیت و ماندگاری کیک شیفون

دوره 10، شماره 4، دی 1393، صفحه 375-386
سپیده امیرآبادی؛ آرش کوچکی؛ محبت محبی

6.

بررسی ارتباط بین قوام پودینگ شکلات در ارزیابی‌های حسی و دستگاهی

دوره 12، شماره 6، بهمن و اسفند 1395، صفحه 730-741
نرگس سامانیان؛ سید محمد علی رضوی

7.

بررسی تأثیر افزودن کدو سبز (Cucurbita pepo) بر ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی و حسی ماست هم‌زده طی نگهداری

دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 93-106
مرضیه سلامی؛ معصومه مهربان سنگ آتش؛ احمد احتیاطی

8.

بررسی تأثیر هیدروکلویید کنجاک بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی سوریمی تولیدشده از دو ماهی سارم (Scomberoides commersonnianus) و حسون (Saurida tumbil)

دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 517-532
درنوش جعفرپور؛ پریسا عطایی

9.

بررسی تاثیر فرآیندهای مختلف رساندن بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی برنج رقم طارم

دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 798-807
عاصفه لطیفی؛ محسن اسمعیلی

10.

بررسی مکانیکی تخریب بافت خلال سیب‌زمینی طی فرآیند سرخ‌کردن

دوره 13، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1396، صفحه 92-104
حسن صباغی؛ امان محمد ضیایی فر؛ مهدی کاشانی نژاد

11.

پیش بینی بارش روزانۀ استان کرمان با شبکه های عصبی مصنوعی (مطالعة موردی: کرمان، بافت و میانده جیرفت)

دوره 12، شماره 2، اسفند 1393
کمال امیدوار؛ معصومه نبوی زاده

12.

تأثیر آنزیم ترانس‌گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی‌های فیزیکی، رئولوژیکی، بافتی و ارگانولپتیکی بستنی نیم‌چرب

دوره 13، شماره 4، مهر و آبان 1396، صفحه 469-479
حسین جوینده؛ عرفان دانش؛ مصطفی گودرزی

13.

تأثیر استفاده از افزودنی‌های بافری شیمیایی و میکروبی بر هیستومورفومتری و هیستوپاتولوژی روده‏ کوچک و بزرگ بره‌های تغذیه شده با جیره‏های حاوی کنسانتره زیاد

دوره 15، شماره 1، فروردین 1402، صفحه 51-63
فرشته وفایی؛ مرتضی چاجی؛ امید خراسانی؛ فرشاد باغبان

14.

تأثیر کاپاکاراگینان بر ژل پر شده امولسیونی سرد ایزوله پروتئین آب پنیر: یک مطالعه رئولوژیکی و مکانیکی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 11 تیر 1402
محمد رضا صلاحی؛ سید محمد علی رضوی؛ محبت محبی

15.

تأثیر کاربرد ایزوله پروتئین جوانه گندم بر ویژگی‌های فیزیکی، رئولوژیکی، بافت وحسی بستنی

دوره 17، شماره 2، خرداد و تیر 1400، صفحه 243-259
هما ماهپور؛ تکتم مستقیم؛ شهلا شهریاری

16.

تاثیر استفاده از صمغ کتیرا به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی‌های رئولوژیکی، حسی و بافت سس‌مایونز کم‌چرب

دوره 8، شماره 2، تیر 1391
سهیل امیری؛ مهران اعلمی؛ امیر دارایی گرمه خانی

17.

تحلیل گفتمان در سروده‌های بائیه «مصعب‌العبدی» و هائیه «ابوفراس‌ الحمدانی» باتکیه بر نظریه کنش‌گفتار

دوره 9، شماره 17، شهریور 1396، صفحه 27-55
عباس اقبالی؛ علی نجفی ایوکی؛ راضیه نظری

18.

سنگ‌نگاری و زمین‌شیمی عناصر اصلی، فرعی و جزیی رخساره‌های بوکسیتی: مطالعه موردی از نهشته قازانجه، جنوب خاور مهاباد، شمال باختر ایران

دوره 10، شماره 2، اسفند 1396، صفحه 253-272
مسعود حبیبی مهر؛ علی عابدینی

19.

قصۀ «معاشران» در تاریخ (فرآیند شکل‌گیری شخصیت «معاشر» و بازتاب آن در ادبیات فارسی)

دوره 54، شماره 4، اسفند 1400، صفحه 71-95
بهمن رضایی؛ بابک کاویانی سورکی

20.

متن، فرامتن و تحلیل معنای پایه و نسبی و تطبیق آن با تفسیر

دوره 40، شماره 2، مرداد 1387، صفحه 75-108
محمدباقر سعیدی روشن

21.

معرفی استراکدهای میوسن پیشین و پالئواکولوژی آنها در ناحیه جفریز (شمال بافت) کرمان

دوره 3، شماره 2، اسفند 1389، صفحه 41-51
ایمان ترک زاده ماهانی؛ محمدرضا وزیری؛ محمد داستانپور؛ زهره خسروی؛ محمدجواد حسنی

22.

معرفی روشی جدید در تفسیر و انتخاب مؤلفه‌ های اصلی برای نقشه‌ برداری از +ETM دگرسانیهای هیدروترمال در تصاویر لندست

دوره 8، شماره 1، تیر 1395، صفحه 181-199
محمد کشکوئی جهرمی؛ افشین قشلاقی



سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب