| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,026 |
| تعداد مقالات | 21,104 |
| تعداد مشاهده مقاله | 47,304,588 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,120,439 |
| 1. | ارزیابی پروفیل جمعیت میکروبی پنیر سنتی کردی و ارتباط آن با ویژگی‌های فیزیکوشمیایی و حسی فرآورده در طول دوره رسیدگی | |
| دوره 11، شماره 2، خرداد و تیر 1394، صفحه 140-151 | ||
| سید علی مرتضوی؛ الناز میلانی؛ مرضیه معین فرد | ||
| 2. | بررسی تاثیر افزودن هسته خرمای برشته شده بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی قهوه حاصل از دانه عربیکا (Coffea Arabica) | |
| دوره 18، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1401، صفحه 96-112 | ||
| فریده مجریان؛ مرضیه معین فرد؛ رضا فرهوش؛ هادی مهدویان مهر | ||
| 3. | تعیین مقدار کافئین در انواع قهوه و بررسی تأثیر روش کچرز بر میزان استخراج آن در مقایسه با روش متداول | |
| دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 173-186 | ||
| مرضیه معین فرد؛ پانیذ خالوکرمانی؛ شیما جلدانی؛ علی شریف | ||
| 4. | توسعه یک روش آنالیز جهت تعیین محتوای آکریل‌آمید در واریته‌های هسته خرمای برشته | |
| دوره 18، شماره 4، مهر و آبان 1401، صفحه 543-559 | ||
| پانیذ خالوکرمانی؛ مرضیه معین فرد؛ رضا فرهوش؛ آرمیندا آلوش | ||
| 5. | درجه‌بندی دانه‌های کاکائو آلوده به آفلاتوکسین با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک | |
| دوره 18، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1401، صفحه 129-138 | ||
| علی سعیدان؛ مهدی خجسته پور؛ محمودرضا گلزاریان؛ مرضیه معین فرد | ||