پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 49 |
| تعداد شماره‌ها | 1,798 |
| تعداد مقالات | 19,108 |
| تعداد مشاهده مقاله | 8,391,815 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 5,722,215 |
| 1. | ارزیابی ویژگی‌های کمی و کیفی ناگت مرغ بدون گلوتن حاوی آرد کینوا و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز(HPMC) | |
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 14 آذر 1401 | ||
| غزال شکاری؛ الناز میلانی؛ الهام آذرپژوه | ||
| 2. | بررسی اثر افزودن آرد قسمت‌های مختلف سنجد (Elaeagnus angustifolia) بر ویژگی‌های کیک اسفنجی بدون گلوتن | |
| دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 69-81 | ||
| نگین زنگنه؛ حسن برزگر؛ محمدامین مهرنیا؛ محمد نوشاد؛ محمد حجتی | ||
| 3. | تأثیر افزودن پوست انار، صمغ گوار و آنزیم همی‌سلولاز بر خصوصیات کیک اسفنجی فاقد گلوتن بر پایه نشاسته گندم | |
| دوره 14، شماره 2، خرداد و تیر 1397، صفحه 217-228 | ||
| سپیده اعتزازیان؛ محمد فاضل؛ هاجر عباسی | ||
| 4. | تاثیر صمغ هیدروکسی پروپیل متیل سلولز بر خواص کیفی نان باگت بدون گلوتن بر پایه مخلوط مساوی آرد ذرت و آرد سیب‌زمینی | |
| دوره 13، شماره 4، مهر و آبان 1396، صفحه 575-583 | ||
| سارا موحد؛ الهام کاکایی؛ حسین احمدی چناربن | ||