پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 49 |
| تعداد شماره‌ها | 1,798 |
| تعداد مقالات | 19,109 |
| تعداد مشاهده مقاله | 8,393,287 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 5,723,606 |
| 1. | اثر صمغ کتیرا و نشاسته گندم به عنوان جایگزین ژلاتین بر خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکی و حسی دسر لبنی | |
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 25 اردیبهشت 1401 | ||
| فاطمه یوسف زاده؛ مسعود تقی زاده | ||
| 2. | اثر فرآیند تغلیظ بر خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی آبلیمو | |
| دوره 14، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1397، صفحه 119-131 | ||
| علی معتمدزادگان؛ الهه امیدبخش امیری؛ محبوبه جمشیدی؛ تندیس خسروی راد | ||
| 3. | بررسی تأثیر فرایند هیدروترمال بر خواص رئولوژیکی بتاگلوکان یولاف | |
| دوره 16، شماره 2، خرداد و تیر 1399، صفحه 271-286 | ||
| اعظم ستاری؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ زینب رفتنی امیری؛ علی پاکدین پاریزی | ||
| 4. | بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی کنسانتره آب انار رقم رباب طی دوره نگهداری در دماهای مختلف | |
| دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 820-829 | ||
| مریم فرهمند؛ محمدتقی گلمکانی؛ عسگر فرحناکی؛ غلامرضا مصباحی | ||
| 5. | تأثیر کاربرد ایزوله پروتئین جوانه گندم بر ویژگی‌های فیزیکی، رئولوژیکی، بافت وحسی بستنی | |
| دوره 17، شماره 2، خرداد و تیر 1400، صفحه 243-259 | ||
| هما ماهپور؛ تکتم مستقیم؛ شهلا شهریاری | ||