| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,028 |
| تعداد مقالات | 21,110 |
| تعداد مشاهده مقاله | 47,470,306 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,350,740 |
| 1. | بهینه‌یابی فرآورده شکلاتی تلخ بدون شکر سازگار با رژیم کتوژنیک و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی، حرارتی و حسی آن | |
| صفحه 99-112 | ||
| امینه عوامی؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ محبت محبی؛ فاطمه پورحاجی | ||
| 2. | الکتروریسی بدون نازل: نانوانکپسولاسیون اسانس زنیان با استفاده از نانوالیاف کیتوزان-ژلاتین | |
| صفحه 113-126 | ||
| بهناز وفانیا؛ میلاد فتحی؛ صبیحه سلیمانیان زاد | ||
| 3. | سین‌بیوتیک‌ها به‌عنوان جایگزین بالقوه محرک رشد برای بهبود پایداری میکروبی و اکسیدشوندگی گوشت بلدرچین ژاپنی | |
| صفحه 127-139 | ||
| بهزاد ناصحی؛ مجید نوش کام؛ میترا قدسی؛ احمد طاطار | ||
| 4. | روش‌های دم کردن مایکروویو و سنتی چای سیاه ایرانی: ترکیبات زیست فعال، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فلزات سنگین | |
| صفحه 141-151 | ||
| رضا فرهمندفر؛ سحر ابوطالب زاده؛ حنانه منیری؛ مسعود کیخوائی | ||
| 5. | محاسبه عددی کشندگی باکتری در شیر بطری شده تحت تیمار پلاسمای سرد | |
| صفحه 153-165 | ||
| آزاده رنجبر ندامانی | ||
| 6. | ساخت فیلم نشان‌دهند‌ه تازگی پنیر موزارلا با جاسازی عصاره هویج بنفش در شبکه ژلاتین و صمغ ایرانی | |
| صفحه 167-180 | ||
| محمد صادق عرب؛ حنان لشکری؛ مهرداد نیاکوثری؛ محمد هادی اسکندری | ||