| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,087 |
| تعداد مقالات | 21,600 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,247,955 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 24,642,011 |
| 1. | ارزیابی خواص فیزیکی و ضدمیکروبی فیلم خوراکی کیتوزان حاوی اسانس صمغ بنه | |
| دوره 13، شماره 4، مهر و آبان 1396، صفحه 584-593 | ||
| وحید علی زاده؛ حسن برزگر؛ بهزاد ناصحی؛ وحید سماواتی | ||
| 2. | استخراج عصاره خام از برگ گیاه پنیرک (Malva neglecta) و بررسی توانایی جذب رادیکال آزاد آن | |
| دوره 13، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1396، صفحه 167-179 | ||
| حسین جوینده؛ وحید سماواتی | ||
| 3. | استفاده از فناوری ماشین بینایی در ارزیابی ظاهری دونات پیشفرآیند شده توسط مایکروویو | |
| دوره 13، شماره 5، آذر و دی 1396، صفحه 867-879 | ||
| مهران نوری؛ بهزاد ناصحی؛ وحید سماواتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده | ||
| 4. | بهینه‌سازی تولید پنیر فراپالایش کم‌چرب با استفاده از تلفیق پروتئین‌های آب پنیر و تیمار آنزیمی به روش سطح پاسخ | |
| دوره 13، شماره 2، خرداد و تیر 1396، صفحه 282-294 | ||
| عرفان دانش؛ حسین جوینده؛ وحید سماواتی؛ مصطفی گودرزی | ||
| 5. | بهینه‌یابی تأثیر پارامترهای عملیاتی بر کاهش کلسترول خامه به‌وسیله بتاسیکلودکسترین به‌روش سطح پاسخ | |
| دوره 16، شماره 4، مهر و آبان 1399، صفحه 423-435 | ||
| میترا منصوری بنی؛ وحید سماواتی؛ مرضیه بلندی | ||
| 6. | تاثیر پیش فرآیند مایکروویو بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دونات حاوی منابع فیبر خوراکی صمغ فارسی و پودر تفاله هویج | |
| دوره 13، شماره 2، خرداد و تیر 1396، صفحه 227-239 | ||
| مهران نوری؛ بهزاد ناصحی؛ وحید سماواتی؛ سامان آبدانان مهدی زاده | ||
| 7. | تولید و ارزیابی فیلم نانوکامپوزیتی کیتوزان-مونت‌موریلونیت حاوی اسانس مرزه (Satureja hortensis) | |
| دوره 13، شماره 6، بهمن و اسفند 1396، صفحه 131-143 | ||
| وحید علیزاده؛ حسن برزگر؛ بهزاد ناصحی؛ وحید سماواتی | ||