| تعداد نشریات | 52 |
| تعداد شماره‌ها | 2,087 |
| تعداد مقالات | 21,635 |
| تعداد مشاهده مقاله | 74,208,694 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 24,949,658 |
| 1. | تأثیر برخی ویژگی‌های فرایند بر ویژگی‌های مکانیکی و بافت تصویر هویج سرخ‌شده | |
| صفحه 340-349 | ||
| میلاد فتحی؛ سید محمد علی رضوی | ||
| 2. | شفاف‌سازی آب‌نارنج با استفاده از اولترافیلتراسیون: بهینه‌سازی شار تراوه و مقاومت گرفتگی با روش سطح پاسخ | |
| صفحه 350-361 | ||
| محمدمهدی سیدآبادی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ یحیی مقصودلو؛ فخرالدین صالحی | ||
| 3. | مدل‌سازی فرایند خشک شدن لایه نازک ژل آلوئه‌ورا | |
| صفحه 362-370 | ||
| مهدی مرادی؛ مهرداد نیاکوثری؛ ارمغان اعتمادی | ||
| 4. | تأثیر روش‌های مختلف تولید بر میزان راندمان و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر موزارلا | |
| صفحه 371-381 | ||
| حسین جوینده؛ مجید نوش کام؛ امیربهادر داوری | ||
| 5. | ویژگی ضدمیکروبی اولئورزین لیکوپن روی برخی پاتوژن‌های غذایی | |
| صفحه 382-387 | ||
| آزاده رنجبر ندامانی؛ الهام رنجبر ندامانی | ||
| 6. | بررسی فراوانی ژن‌های eaeA ،stx1 و stx2 در اشریشیا کلی‌های جداسازی‌شده از پنیرهای محلی شهر مراغه به‌روش Multiplex PCR | |
| صفحه 388-393 | ||
| محمود اخوان مهدوی | ||