تعداد مقالات: 6

بهینه‌یابی شرایط استخراج موسیلاژ از دانه بارهنگ توسط روش سطح پاسخ

صفحه 1-13

یونس زاهدی دیزج یکان، هادی مهدویان مهر، سید محمد علی رضوی

ریزپوشانی رنگدانه آنتوسیانینی زرشک با استفاده از خشک‌کن انجمادی

صفحه 14-27

حسن میرحجتی، پروین شرایعی، ریحانه احمدزاده قویدل

ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی عصاره‌های مختلف اولئوگم رزین کندر (Boswellia serrata)

صفحه 28-38

عادله محمدی، سعیده عربشاهی دلویی، کیریاکی زینویادو، چاریس گالاناکیس

تأثیر پوشش خوراکی ترکیبی بر پایه صمغ کتیرا و آلوئه‌ورا بر کیفیت پس از برداشت توت‌فرنگی طی انبارداری

صفحه 39-54

آریو امامی فر، سودابه باوایسی

تلفات دانه کلزا هنگام برداشت با کمباین برداشت غلات تحت‌تأثیر خواص حرارتی غلاف نشکسته کلزا

صفحه 55-65

احسان قجرجزی، محسن آزادبخت، فرشید قادری فر

خصوصیات حرارتی، بافتی و رئولوژیکی کره حاصل از شیر گاوی ارگانیک و شیر گوسفندی

صفحه 66-79

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمد علی رضوی، مصطفی مظاهری طهرانی، مهدی کاشانی نژاد