| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,028 |
| تعداد مقالات | 21,110 |
| تعداد مشاهده مقاله | 47,469,624 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,350,535 |
| 1. | پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن | |
| صفحه 1-12 | ||
| راحیل رضایی؛ مرتضی خمیری؛ مهدی کاشانی نژاد؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ مهران اعلمی | ||
| 2. | تهیه پوشش زیستی ضدسودوموناس با قرار دادن لاکتوباسیلوس کازیی ATCC 39392 در ماتریکس‌های سدیم کازئینات و متیل سلولز | |
| صفحه 13-27 | ||
| هدی قیومی؛ محمد علی نجفی؛ ناصر سلطانی؛ محمد رهنما | ||
| 3. | تاثیر pH، قدرت یونی، دما و غلظت شکر بر شکل‌گیری میکروامولسیون اسانس پوست پرتقال/ توئین 60: پروپانل و آب با استفاده از روش سطح پاسخ | |
| صفحه 29-43 | ||
| صدیقه امیری؛ سلیمان عباسی؛ حمید عزت پناه | ||
| 4. | مطالعه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی/ میکروبی و پروفیل کروماتوگرافی گازی ماست سین بیوتیک | |
| صفحه 45-59 | ||
| نسیبه عبودی؛ محمد علیزاده خالد آباد؛ سجاد پیرسا | ||
| 5. | اثر غلظت ویتامین سی بر ساخت میکروامولسیون‌های آب در روغن به روش خودبه‌خودی | |
| صفحه 61-68 | ||
| منا نظری؛ محمدامین مهرنیا؛ حسین جوینده؛ حسن برزگر | ||
| 6. | بهبود ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ارزش تغذیه‌ای کیک اسفنجی با استفاده از پسماند میوه به | |
| صفحه 69-79 | ||
| آدینه انور؛ بهزاد ناصحی؛ محمد نوشاد؛ حسن برزگر | ||