| تعداد نشریات | 51 |
| تعداد شماره‌ها | 2,078 |
| تعداد مقالات | 21,473 |
| تعداد مشاهده مقاله | 56,325,848 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 23,345,676 |
| 1. | ارزیابی اثر متغیرهای ترکیب خوراک و دمای اکستروژن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی اسنک بر پایه آرد جو و تفاله هویج | |
| دوره 14، شماره 5، آذر و دی 1397، صفحه 906-991 | ||
| سرور لطفی شیرازی؛ آرش کوچکی؛ الناز میلانی؛ محبت محبی | ||
| 2. | ارزیابی و مقایسه ویژگی‌های میکروبی، حسی و پخت اسپاگتی‌های تولیدی به‌روش قدیمی و مدرن | |
| دوره 10، شماره 3، مهر 1393 | ||
| بهزاد ناصحی | ||
| 3. | ارزیابی ویژگی‌های تکنولوژیکی و عملکردی غله صبحانه بر پایه کنجاله کتان و آرد برنج | |
| دوره 18، شماره 5، آذر و دی 1401، صفحه 631-647 | ||
| علیرضا عباسی؛ آرش کوچکی؛ الناز میلانی؛ محبت محبی | ||
| 4. | ارزیابی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و ریزساختار فرآورده بافت داده شده کینوآ | |
| دوره 19، شماره 4، مهر و آبان 1402، صفحه 451-462 | ||
| الهام قیامی؛ آرش کوچکی؛ الناز میلانی | ||
| 5. | تأثیر فرایند اکستروژن و شرایط انجماد بر کیفیت خمیر منجمد و کوکی تهیه شده از آرد سورگوم | |
| دوره 14، شماره 5، آذر و دی 1397، صفحه 847-864 | ||
| نسیم حسن پور؛ محبت محبی؛ آرش کوچکی؛ الناز میلانی | ||
| 6. | تأثیر فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن بر ویژگی‌های میان‌وعده حاوی پودر عناب | |
| دوره 17، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1400، صفحه 1-11 | ||
| الناز میلانی؛ فخری شهیدی؛ الهام انصاری فر؛ محمد خلیلیان موحد؛ فریده صالحی پور | ||
| 7. | تاثیر سطوح مختلف دانه سویای پرچرب اکسترود شده بر عملکرد، متابولیت‌های خون و ریخت‌شناسی مخاط روده جوجه‌های گوشتی | |
| دوره 5، شماره 3، مهر 1392، صفحه 182-189 | ||
| صفا ژاله؛ ابوالقاسم گلیان؛ احمد حسن آبادی؛ سیدعلی میرقلنج | ||
| 8. | خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و آنتی‌اکسیدانی چهار رقم آلبالو خشک‌شده به‌روش اسمزی | |
| دوره 10، شماره 4، دی 1393، صفحه 363-374 | ||
| سودابه عین افشار | ||