تعداد مقالات: 12

بررسی اهمیت پارامترهای الگوریتم ازدحام ذرات چند هدفه در بهینه‌یابی درصد دفع اجزاء محلول اولترافیلتراسیون شیر شتر با استفاده از رگرسیون حداقل مربعات جزئی

صفحه 577-591

سید محمد علی رضوی، مرتضی کاشانی نژاد

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست فراسودمند حاوی پودر کارلا

صفحه 593-606

زینب محکمی، حسن قربانی قوژدی، فاطمه بیدرنامنی، یعثوب شیری

ارزیابی تغییرات ویژگی‌های بافتی و کیفی کیک غنی شده با جوانه گندم

صفحه 607-616

سید مصطفی صادقی، ماندانا طایفه، لیلی فدایی اشکیکی، کامبیز غیاثوند

کاربرد قبل از برداشت کیتوزان با کارواکرول بر خصوصیات بیوشیمیایی، کیفی و ماندگاری توت فرنگی (Fragaria × ananassa Duch)

صفحه 617-633

زینب قاسمی ارشد، عبداله احتشام نیا، عیسی حزباوی، حسن مومیوند، مرتضی سلیمانی اقدم

تهیه بیوپلیمر بر پایه آگار استخراج شده از جلبک قرمز Acanthophora خلیج فارس و ارزیابی خواص آن

صفحه 635-648

پریسا دیانت، مهدی حاجی عبدالرسولی، مرتضی یوسف زادی

کشت سلولی میکروجلبک اسپیرولینا (Spirulina platensis) و مقایسه راندمان روش‌های آنزیمی، اولتراسوند، انجماد-انجمادزدایی و حلال معدنی در استخراج رنگدانه فیکوسیانین

صفحه 649-661

رضا صفری، سهیل ریحانی پول

افزایش تولید کاروتنوئیدهای ریزجلبک کلرلا با استفاده از تغییر غلظت مواد مغذی و فیتوهورمون

صفحه 663-673

زهره نوروزی مطلق، محمود اخوان مهدوی، رضا قشلاقی

اثر پوشش خوراکی آلژینات و اسانس لعل کوهستان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی هویج رنده‌شده طی زمان ماندگاری

صفحه 675-692

علی حسینی، نفیسه زمین‌دار، یاسمن اسمعیلی

تأثیر پیش‌تیمار فراصوت بر زمان هیدرولیز به وسیله آنزیم پپسین جهت تولید پپتیدهای آنتی‌اکسیدانی از پروتئین قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus)

صفحه 693-709

آیسان ایزانلو، علیرضا صادقی ماهونک

بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم‌ بایونانوکامپوزیت بر پایه‌ی موسیلاژ کتان و نانوکریستال سلولز

صفحه 711-721

الهام صفایی، حنان لشکری، سارا انصاری، علیرضا شیرازی نژاد

مطالعه پدیده گرفتگی در شفاف‌سازی غشایی آب سیب به کمک سامانه غشایی سطح تراش

صفحه 723-743

سیما یساری، حسین میرسعیدقاضی، لیلا روزبه نصیرایی، علی فدوی

بررسی آلودگی میکروبی کنسروهای رب گوجه‌فرنگی در ایران و جداسازی و شناسایی Alicyclobacillus acidocaldarius به روش PCR

صفحه 745-755

معصومه اطهری نیا، نسرین ذوالنوریان، ساره داورزنی