- همه نشریات
- نشریات نمایه شده در Scopus
- نشریه های نمایه شده درWOS
- نشریات نمایه شده در DOAJ
- دانشکده ادبیات و علوم انسانی
- دانشکده حقوق و علوم سیاسی
- دانشکده الهیات و معارف اسلامی
- دانشکده دامپزشکی
- دانشکده علوم
- دانشکده علوم اداری و اقتصادی
- دانشکده کشاورزی
- دانشکده مهندسی
- دانشکده ریاضی
- دانشکده علوم تربیتی و روان شناسی
- دانشکده علوم ورزشی
پیوندها
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 50 |
| تعداد شماره‌ها | 1,970 |
| تعداد مقالات | 20,255 |
| تعداد مشاهده مقاله | 19,702,814 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 11,050,864 |
| 1. | اثر افزایش ماده جامد بدون چربی شیر و کلرید کلسیم بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست غلیظ شده | |||
| دوره 4، شماره 1، فروردین 1387 | ||||
| مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی؛ حامد طلاکار | ||||
| 2. | اثر صمغ‌های دانه ریحان و گزانتان بر ویژگی‌های فیزیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم‌چرب | |||
| دوره 13، شماره 1، فروردین و اردیبهشت 1396، صفحه 65-78 | ||||
| سیما شمسایی؛ سید محمد علی رضوی؛ بهاره عمادزاده؛ اسماعیل عطای صالحی | ||||
| 3. | اثر کاربرد دو نوع جایگزین چربی بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی پنیر موزارلای کم‌چرب | |||
| دوره 8، شماره 2، تیر 1391 | ||||
| مسعود مظاهری نسب؛ محمدباقر حبیبی نجفی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 4. | اثر کشت‌های آغازگر سویه مخلوط تجاری بر ویژگی‌های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی | |||
| دوره 17، شماره 6، بهمن و اسفند 1400، صفحه 166-153 | ||||
| علی اکبر غلامحسین پور؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 5. | ارزیابی اثر صمغ دانه ریحان بر میزان جذب روغن و خواص فیزیکی خلال‌های سیب‌زمینی طی سرخ‌کردن عمیق | |||
| دوره 11، شماره 4، مهر و آبان 1394، صفحه 309-318 | ||||
| رضا فرهوش؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 6. | ارزیابی تاثیر زمان رسانیدن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و بافتی بستنی گیاهی بر پایه شیر سویا و شیر کنجد | |||
| دوره 13، شماره 4، مهر و آبان 1396، صفحه 528-539 | ||||
| سجاد قادری؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 7. | بررسی اثر انجماد سریع و کند بر ویژگی‌های عملکردی (ویژگی‌های رئولوژیکی، پایداری امولسیون و کف) صمغ دانه قدومه شهری | |||
| دوره 13، شماره 2، خرداد و تیر 1396، صفحه 240-250 | ||||
| مریم محفوظی؛ آرش کوچکی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 8. | بررسی اثر صمغ قدومه شهری بر ویژگی های امولسیون روغن ذرت در آب تولید شده با امواج فراصوت | |||
| دوره 9، شماره 1، فروردین 1392 | ||||
| رسول کدخدایی؛ آرش کوچکی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 9. | بررسی اثر کلرید کلسیم و اتیلن دی آمین تترا استیک اسید بر دفع فسفر و شار تراوه طی اولترافیلتراسیون روغن کانولا | |||
| دوره 7، شماره 1، فروردین 1390 | ||||
| رضا فرهوش؛ سید محمد علی رضوی؛ سید محمود موسوی | ||||
| 10. | بررسی ارتباط بین قوام پودینگ شکلات در ارزیابی‌های حسی و دستگاهی | |||
| دوره 12، شماره 6، بهمن و اسفند 1395، صفحه 730-741 | ||||
| نرگس سامانیان؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 11. | بررسی اهمیت پارامترهای الگوریتم ازدحام ذرات چند هدفه در بهینه‌یابی درصد دفع اجزاء محلول اولترافیلتراسیون شیر شتر با استفاده از رگرسیون حداقل مربعات جزئی | |||
| دوره 19، شماره 5، آذر و دی 1402، صفحه 577-591 | ||||
| سید محمد علی رضوی؛ مرتضی کاشانی نژاد | ||||
| 12. | بررسی برخی خصوصیات فیزیکی ارقام دانه کانولای ایران | |||
| دوره 2، شماره 1، فروردین 1385 | ||||
| سید محمد علی رضوی؛ سمیرا یگانه زاد؛ علیرضا صادقی؛ شیرین ابراهیم زاده؛ اعظم نیازمند | ||||
| 13. | بررسی برخی خصوصیات مهندسی دانه بارهنگ | |||
| دوره 5، شماره 2، مهر 1388 | ||||
| سید محمد علی رضوی؛ یونس زاهدی دیزج یکان؛ هادی مهدویان مهر | ||||
| 14. | بررسی تاثیر استفاده از پکتین، صمغ دانه‌های مرو و ریحان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده بدون چربی | |||
| دوره 6، شماره 1، فروردین 1389 | ||||
| سید محمد علی رضوی؛ خلیل بهزاد؛ مصطفی مظاهری طهرانی | ||||
| 15. | بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری | |||
| دوره 1، شماره 2، مهر 1384 | ||||
| بهزاد ناصحی؛ سید علی مرتضوی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 16. | بررسی عملکرد نانوفیلتراسیون در حذف یونهای آب پرس تفاله چغندر قند | |||
| دوره 9، شماره 2، تیر 1392 | ||||
| مصطفی شهیدی نوقابی؛ سید محمد علی رضوی؛ سید محمود موسوی؛ محمد الهی | ||||
| 17. | بررسی و بهینه‌سازی ویژگی‌های شیمیایی و حسی فرمولاسیون‌های مختلف پنیر فتای فراپالایش آنالوگ باز‌ساخته به‌روش سطح پاسخ | |||
| دوره 10، شماره 2، تیر 1393 | ||||
| علی اکبر غلامحسین پور؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی؛ حسن رشیدی | ||||
| 18. | بررسی ویژگی‌های ساختاری، ریخت‌شناسی، ساختمانی و حرارتی نشاسته سورگوم سفید | |||
| دوره 13، شماره 2، خرداد و تیر 1396، صفحه 393-404 | ||||
| احمد احتیاطی؛ فخری شهیدی؛ آرش کوچکی؛ سید محمد علی رضوی؛ مهسا مجذوبی | ||||
| 19. | بررسی ویژگی‌های فیلم آلژینات حاوی باکتری پروبیوتیکLactobacillus plantarum جهت پوشش‌دهی کالباس ورقه‌ای | |||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 25 اردیبهشت 1401 | ||||
| دینا شهرام پور؛ مرتضی خمیری؛ سید محمد علی رضوی؛ محبوبه کشیری | ||||
| 20. | بهینه سازی عوامل مؤثر بر خصوصیات کمی و کیفی پنیر سویا (تافو) | |||
| دوره 1، شماره 1، فروردین 1384 | ||||
| محسن قدس روحانی؛ سید علی مرتضوی؛ سید محمد علی رضوی؛ مصطفی مظاهری طهرانی | ||||
| 21. | بهینه‌سازی فرمولاسیون کره کم‌چرب بر اساس ویژگی‌های حسی به‌روش سطح پاسخ | |||
| دوره 9، شماره 4، دی 1392 | ||||
| نفیسه واحدی؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی؛ رسول کدخدایی | ||||
| 22. | بهینه‌سازی ویژگی‌های بافتی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ تولیدشده ازترکیبات لبنی و غیرلبنی | |||
| دوره 13، شماره 6، بهمن و اسفند 1396، صفحه 80-91 | ||||
| علی اکبر غلامحسین پور؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 23. | بهینه‌سازی ویژگی‌های بافتی فرآورده‌های خمیری حاوی آرد کامل سویا با استفاده از روش سطح پاسخ | |||
| دوره 11، شماره 6، بهمن و اسفند 1394، صفحه 719-728 | ||||
| بهزاد ناصحی؛ سید محمد علی رضوی؛ سید علی مرتضوی؛ مصطفی مظاهری طهرانی | ||||
| 24. | بهینه‌یابی برهم‌کنش پروتئین آب‌پنیر-صمغ دانه شاهی به‌روش سطح پاسخ و بررسی خواص کف‌زایی نمونه بهینه | |||
| دوره 17، شماره 4، مهر و آبان 1400، صفحه 437-449 | ||||
| زهرا خلوصی؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| 25. | بهینه‌یابی شرایط استخراج آبی بتاگلوکان از جو بدون پوشینه رقم لوت به روش سطح پاسخ | |||
| دوره 12، شماره 5، آذر و دی 1395، صفحه 572-587 | ||||
| آرش کوچکی؛ عبدالله همتیان سورکی؛ محمد الهی؛ سید محمد علی رضوی | ||||
| | ||||
